Heerlijke en rossige pannenkoeken in melk zonder gist zijn een ideaal gerecht voor ontbijt, afternoontea of diner. Ze kunnen zowel zoet als zout worden bereid met elke vulling. Het recept voor pannenkoeken is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok het aankan, het belangrijkste is om het deeg minimaal 20 minuten te laten "rusten" zodat de gluten in de bloem geactiveerd worden. Als u deze regel overtreedt, worden producten gescheurd bij het omdraaien. Je hoeft de pannenkoeken trouwens pas om te draaien als de randen bruin zijn.
Koop elke melk, van boerderijmelk tot gepasteuriseerde winkel met elk vetgehalte. Er wordt geen frisdrank of bakpoeder aan het deeg toegevoegd, omdat ze de pannenkoeken groter worden en volgens het recept dun moeten worden.
Ingredienten:
Melk - 1 eetl.
Tarwemeel - 5 el.
Kippenei - 2 stuks.
Suiker - 2 eetlepels
Zout - 2 snufjes
Plantaardige olie - 2,5 eetlepels
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Drijf kippeneieren in een diepe bak, spoel ze af met water en droog ze af met keukenpapier. Voeg daar kristalsuiker en zout toe.
Als je van plan bent om zoute pannenkoeken te maken, kun je een paar snufjes gedroogde Provençaalse kruiden, andere smaakmakers of specerijen toevoegen en ze vervangen door suiker. Voeg desgewenst voor zoete producten een paar snufjes gemalen kaneel toe samen met kristalsuiker, giet er een paar druppels smaakstof in: citrus, vanille, enz.
Klop alles 2 minuten met een garde of mixer.
Giet melk met elk vetgehalte en plantaardige olie erbij. Klop alles opnieuw.
Zeef het tarwebloem en doe het in de bak, klop met een garde of mixer zodat er geen klontjes ontstaan.
Bedek het voorbereide deeg met huishoudfolie of een katoenen handdoek en laat 15-20 minuten rusten.
Verhit de pannenkoekenpan na de aangegeven tijd op het vuur en zet hem op middelhoog vuur. Smeer het in met plantaardige olie, aangezien er al vet in het deeg aanwezig is, is dit niet meer nodig. Giet een deel van het voorbereide deeg in de pan en scroll voorzichtig tot een cirkel, bak gedurende 1 minuut.
Draai de pannenkoek om naar de andere kant, til hem voorzichtig op aan de gedroogde rand en wrik er een siliconen spatel onder. Bak ze goudbruin en leg ze op een bord. Maak op deze manier alle pannenkoeken klaar.
Leg dunne pannenkoeken op een schaal en serveer met honing, jam, jam, bessen of zure room, en niet te vergeten een kopje warme drank: latte, cappuccino, koffie of thee.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro