Een gerecht voor een stevige lunch en een feestelijk menu is vlees met kaas. Vlees wordt in het Frans op dezelfde manier gekookt, dat weet u waarschijnlijk. Vandaag stel ik voor om de varkensschnitzel in zijn geheel te bedekken met een laagje kaas en een voorgebakken ui toe te voegen voor meer sappigheid en een betere smaak.
Ingredienten:
Varkensvlees - 500 g
Harde kaas - 150 g
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 50 ml
Currysaus met ananas - 30 g
Zeezout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om thuis vlees met kaas te bereiden, neemt u het vermelde voedsel. Varkensvlees, rundvlees, kalkoen, kip - elke filet naar keuze, maar zonder harde films, dikke vetlagen, heb je malse en verse pulp nodig.
Dit recept heeft een zoete en pittige curry (kurkuma) saus met ananas als smaakmaker. Het geeft het vleesgerecht een aangename, onopvallende afdronk, maar ook extra sappigheid. Vervang indien gewenst door zure room, mayonaise, mosterd, anderen saus.
We zetten de oven aan en verwarmen hem op de maximale temperatuur. Snijd intussen een grote ui in kleine blokjes. Gooi de plakjes in een hete koekenpan met zinderende geraffineerde magere olie (giet er ongeveer 20 ml in).
Voor een snelle karamelisatie bestrooi je de ui onmiddellijk met zout. Roer en bak soms 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. We laten het niet branden of donker worden.
Om de vleesvezels zachter te maken, kloppen we de varkensschnitzel onder de huishoudfolie een beetje, zonder veel moeite (we laten het werkstuk vrij dik).
Breng de geselecteerde dikke en rijke saus aan op het losgeklopte vlees.
Smeer met een borstel over het hele oppervlak, bestrooi bovendien met gemalen hete peper (indien nodig zout).
Leg de gebakken gouduitjes op een laagje saus: verdeel min of meer gelijkmatig over het hele gebied.
Voeg als laatste harde kaas toe. Snijd daarvoor een reep met drie grote krullen of dunne plakjes in kleine blokjes. Je kunt de plakjes heel leggen.
We brengen het halffabrikaat zorgvuldig over in een goed geoliede vuurvaste container. We sturen het vlees onder de kaas naar de oven (tegen die tijd door en door heet).
We bakken ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 200 graden. Houtskool de gesmolten kaaskorst onder de grill tot de gewenste graad.
Serveer smakelijk varkensvlees met hete kaas, verse kruiden, sauzen.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro