Een echte opslagplaats van vitamine C is zwarte bessencompote. Dergelijke bessen voor het maken van drankjes of gerechten, desserts kunnen tijdens het oogstseizoen op de markt worden gekocht of in een supermarkt worden ingevroren. Vitamine C wordt vernietigd tijdens de hittebehandeling, dus bessencompote wordt pas aan de kook gebracht en onmiddellijk zet de verwarming uit en de bessen geven zelf hun kleur, smaak en aroma af aan de vloeistof wanneer ze afkoelen tot kamer temperatuur.
Houd er rekening mee dat aalbessen een vrij zure smaak hebben, dus u heeft meer suiker nodig voor de drank dan wanneer u deze bereidt met andere bessen. Indien gewenst kan het bessenaroma worden benadrukt met een vleugje vanille, gemalen kaneel en andere zoete kruiden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingrediënten:
Zwarte bes - 350 g
Suiker - 80 g
Water - 0,7 l
Hoe koken:
Bereid je ingrediënten voor. Bevroren bessen kunnen niet worden ontdooid, maar alleen gewassen.
Sorteer de gekochte of geplukte bessen: verwijder beschadigde, verrotte, stengels en bladeren. Spoel ze af met water en giet ze in een diepe kom of slakom. Giet daarna de vloeistof af en giet de krenten in een pan of pollepel, dat wil zeggen in een bak waarin u compote gaat koken.
Voeg daar meteen kristalsuiker toe. Overigens kan het worden vervangen door welke soort honing dan ook, maar alleen zo'n zoet ingrediënt hoeft pas te worden toegevoegd nadat de drank is afgekoeld tot 35 graden, anders verliest het zijn gunstige eigenschappen.
Giet warm water in het bakje, bij voorkeur kokend water zodat de compote sneller gaar is. Plaats de pollepel op het fornuis met maximale warmte ingeschakeld. Roer de inhoud voorzichtig om de suiker volledig op te lossen.
Veel mensen raden aan om een snufje citroenzuur of citroensap toe te voegen, maar dit is niet nodig - krenten smaken al zuur.
Breng het bijna aan de kook. Verwarm ongeveer 1 minuut en zet het vuur uit.
Laat afkoelen op kamertemperatuur of plaats in de kou. Koel de compote in de winter tot 40 graden om hem warm te serveren en in de zomer koel op met ijs.
Giet zwarte bessencompote in glazen / kopjes, giet in een kan en nodig degenen die dicht bij de tafel staan uit om de aromatische drank te proeven.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!