Blozend aardappelpuree is een heerlijk bijgerecht dat je bij elk vlees- of visgerecht kunt serveren. Ze zijn vooral lekker bij licht gezouten haring of ansjovis, sprot sprot.
U kunt schnitzels koken van zowel verse als overgebleven aardappelpuree van gisteren. Om ervoor te zorgen dat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, kook je aardappelpuree met een minimum aan vocht en voeg je een kippenei toe, anders kun je ze niet omdraaien. Tarwemeel van de hoogste kwaliteit helpt om de puree een beetje dikker te maken, en paneermeel geeft de vormstukken een gouden korst.
Kies voor het frituren geraffineerde plantaardige olie of varkens- / ganzenreuzel. Op verzoek van familieleden kunt u aan het aardappeldeeg gebakken uien, kaantjes, stukjes gekookt vlees enz. Toevoegen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Aardappelen - 0,6 kg
Kippenei - 1 st.
Zout en peper naar smaak
Tarwemeel - 40 g
Plantaardige olie - 80 ml
Broodkruimels - 4 eetlepels
Hoe koken:
Eten koken.
Schil de aardappelknollen en spoel ze allemaal grondig af onder stromend water. Snijd in kleine plakjes in een pan of ketel, voeg zout toe. Voeg desgewenst een paar laurierblaadjes toe voor de smaak.
Vul met heet water en zet de container op het fornuis. Breng aan de kook, verwijder het gevormde schuim van het oppervlak. Kook op middelhoog vuur ongeveer 18-20 minuten, tot de plakjes gaar zijn.
Giet de pan volledig af. Klop vervolgens het kippenei erdoor en pers onmiddellijk met een speciaal keukenapparaat, waarbij je de gekookte plakjes in een puree verandert. Veel mensen raden aan om in dit stadium wat gemalen gedroogde knoflook aan de massa toe te voegen voor de smaak.
Breng de aardappelmassa over in een diepe kom, voeg premium tarwemeel en gemalen zwarte peper toe. Meng voorzichtig.
Zorg ervoor dat je de puree 1-2 uur laat afkoelen - hij wordt nog meer als hij afkoelt. Kook geen koteletten van heet deeg - ze vallen uit elkaar tijdens het frituren!
Maak kleine stukjes kotelet van de afgekoelde massa en bevochtig je handpalmen met water.
Rol ze vervolgens aan alle kanten in paneermeel.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de werkstukken erin. Kook ongeveer 1-2 minuten aan één kant.
Keer voorzichtig om en bak even lang.
Leg de gebakken aardappelpuree op een servet om overtollig vet te verwijderen.
Verplaats ze vervolgens naar een bord of schaal. Serveer de schnitzels warm, garneer met verse kruiden. Ze worden idealiter gecombineerd met zure room of andere sauzen.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!