Boekweit in koopmansstijl met varkensvlees

Een stevige en heerlijke lunch is een garantie voor een goed humeur voor het hele gezin. Ik stel voor om gezond en smakelijk boekweit te koken als een handelaar met varkensvlees. Het recept is vrij eenvoudig en er zit niets ingewikkelds in: eerst plakjes vlees en gehakt groenten, en dan worden de voorbereide ingrediënten gecombineerd met boekweit en in een pan / ketel gebracht gereedheid. Laten we het nu eens nader bekijken.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Boekweit - 1 glas

Wortelen - 1 st.

Boluien - 1 st.

Varkensvlees - 300 g

Water - 1,5-2 kopjes

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Plantaardige olie - 3 el.

Stap voor stap recept:

Maak alle ingrediënten klaar voor een hartige tweede gang. Gebruik vet of mager varkensvlees - naar eigen inzicht. Je kunt witte boekweit nemen, het is nuttiger, of gebakken, zoals in dit recept. Extra kruiden kunnen worden gebruikt.

instagram viewer

Koop vers vlees. Zorg ervoor dat u voor het koken afspoelt en droogdept met keukenpapier. Snijd in kleine plakjes.

Verhit olie in een diepe koekenpan. Doop de stukjes varkensvlees. Zet het vuur hoog en bak het vlees aan alle kanten bruin, van de ene kant naar de andere.

Leg de gouden stukken vlees in een dikwandige schaal. Het is het gemakkelijkst om een ketel, een wok, een pan te gebruiken.

Schil en spoel nu de grote uien en wortelen. Doop met een servet om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de ui in blokjes en de wortels in kleine blokjes.

Voeg indien nodig olie toe aan dezelfde pan en verwarm deze. Leg de gehakte groenten neer. Zet op middelhoog vuur en kook in 4-5 minuten gaar.

Giet de uien en wortels op de vleeslaag in de ketel.

Doe de boekweit in een diepe kom. Giet in koud water. Wrijf de korrels met je handen om stof te verwijderen. Verander het water meerdere keren totdat het transparant is. Gooi de ontbijtgranen in een vergiet om al het vocht af te tappen.

Zet een droge koekenpan op middelhoog vuur. Verhit het goed. Giet de gewassen boekweit erbij. Roer tot het droog is. Dankzij deze stap wordt het afgewerkte gerecht nog smaakvoller.

Giet de gebakken boekweit bij de rest van de ingrediënten in de ketel. Breng op smaak met peper en zout.

Giet kokend water erbij. Roeren. Zet de ketel in brand en kook de inhoud. Zet de vlam vanaf het moment dat het kookt laag, dek af en kook gedurende 25-35 minuten. Omdat de brandervlam erg klein is, is roeren niet nodig. Kook de pap totdat alle vloeistof is opgenomen.