Pureer soep of romige bloemkoolsoep zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van de juiste voeding. Het is lekker, matig bevredigend en zeer delicaat van smaak. Het is eenvoudig en snel genoeg klaargemaakt, het duurt minder dan een half uur om het voor te bereiden. Daarom, als je je lunch niet kunt voorstellen zonder de eerste gang, probeer er dan een puree soep van te maken bloemkool, vooral omdat het seizoen van verse jonge groenten al is begonnen, die gaar zijn minuten.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bloemkool - 300 g
Aardappelen - 150 g
Groene uien - 80 g
Room 10% - 100 g
Water - 400 g
Peterselie - een paar takjes
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Magere olie - 1 theelepel
Hoe koken:
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de soep te maken. Schil de aardappelen, was ze samen met bloemkool, ui en peterselie onder stromend water.
Snijd een grote groene ui in kleine stukjes. Verhit wat magere, ongeparfumeerde geraffineerde olie in een steelpan of steelpan met dikke bodem. Leg de ui daar, laat hem een paar minuten zacht worden op laag vuur.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes. Breng over in een pan en laat ook een paar minuten op laag vuur sudderen. Giet er een paar glazen water bij, dit moet de groenten licht omhullen.
Kook aardappelen in 10-12 minuten gaar.
Haal de bloemkool met de hand uit elkaar tot bloeiwijzen. Voeg ze toe aan de soep (de stronk komt niet goed van pas). Kook de kool maximaal 5 minuten, zodat alle voedingsstoffen erin bewaard blijven.
Nu moet de soep zout en peper zijn, voeg gehakte verse kruiden toe.
Pons het met een staafmixer tot het glad en romig is.
Giet vervolgens de room met een laag vetgehalte erbij. Zet de pan met soep terug op het vuur, verwarm goed, maar kook niet. Probeer nog een laatste keer zout.
Giet de bereide soep in porties en serveer als voorgerecht voor de lunch thuis. Erg lekker, raad ik aan.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!