De relatief goedkope zandkoekkoekjes op margarine zijn op geen enkele manier slechter van smaak en textuur dan die op boter. Om het deeg smaak te geven, moet je vanillesuiker toevoegen om de zoetheid in evenwicht te brengen - wat zout. En eidooiers zullen helpen om lichtheid en brosheid te bereiken. Bewaar de eiwitten voor een ander recept.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Meel - 220 g
Margarine - 120 g
Ei - 1 st.
Suiker - 40 g
Vanillesuiker - 10 g
Zout - 3 g
Bakpoeder - 3 g
Stap voor stap recept:
Om zelfgemaakte zandkoekjes met margarine te maken, kiest u het vermelde voedsel.
Een belangrijk pluspunt van het recept is dat het deegstuk in folie of perkament kan worden gewikkeld en ingevroren. Gebruik dan direct voor het gewenste theekransje.
Kneed het kruimeldeeg met de hand of gebruik een processor met mesopzetstuk. Beide opties zijn eenvoudig en probleemloos. Alle componenten worden snel samengevoegd tot de gewenste ductiliteit.
Dus eerst combineren we kristalsuiker, vanillesuiker en eigeel gescheiden van het eiwit.
Voeg een snufje zout, margarinestukjes toe (koud of kamertemperatuur). Als het erg hard is, rasp het dan met krullen.
Giet bloem in delen. Maal tot geoliede kruim (streusel) is gevormd en kneed dan grondig. Voeg bloem toe en breng tot uniformiteit, dichtheid.
Het deeg op de margarine voor koekjes moet buigzaam en zacht zijn.
Het is gemakkelijker om met gekoeld kruimeldeeg te werken. Dan plakt het niet, rolt het snel uit in lagen van de vereiste dikte en is het heel gemakkelijk te vormen, koekjes uit te snijden. We verdelen een groot broodje in delen, trekken het eruit in lange repen, wikkelen het in huishoudfolie en sturen het 30 minuten naar de vriezer. Ik herhaal, dergelijke blanco's kunnen ongeveer een maand worden bewaard.
De repen die door de kou worden gegrepen, worden in transversale cirkels van 3-4 mm dik gesneden, overgebracht naar een bakplaat met perkament of een handige en met bloem bestoven vorm. Bovenop de koekjes drukken we door een willekeurig ornament.
Soms wordt er een cake uit het deeg en stekken gerold, worden allerlei figuren uitgesneden met sjablonen. Ga verder naar eigen inzicht.
We bakken de vormstukken ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Koel de kruimelige zandkoekjes af op margarine en serveer er een hapje mee op tafel thee, melk of andere dranken.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!