De voorgestelde gehakttaart wordt gelei genoemd, omdat het deeg behoorlijk vloeibaar blijkt te zijn, wordt het letterlijk in de vulling gegoten. Deze optie wordt als de eenvoudigste beschouwd. Het is niet nodig om het deeg te kneden en uit te rollen, wat aanzienlijk tijd en moeite bespaart. Zo'n cake blijkt altijd, zelfs van onervaren koks.
Het deeg wordt bereid met kefir, waardoor de gebakken goederen na bereiding lang zacht blijven. We gebruiken varkens- en rundvleesgehakt als vulling, vullen het aan met kaas voor sappigheid en kruiden voor versheid.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kefir - 300 ml.
Eieren - 2 stuks.
Meel - 400 gr.
Frisdrank - 0,5 theelepel.
Plantaardige olie - 3 el.
Zout - ½ theelepel
Voor het vullen:
Gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 gr.
Boluien - 1 st.
Peterselie - 30 gr.
Kaas - 200 gr.
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Giet kefir in een diepe kom, klop de eieren erdoor. Roeren. Voeg zout, frisdrank toe. Roer nogmaals grondig, los losse componenten op. Frisdrank wordt niet gedoofd door zuur, omdat het deeg wordt bereid met kefir.
Giet de benodigde hoeveelheid bloem erbij. Het is beter om het van tevoren door een zeef te zeven.
Klop het deeg met een blender tot een gladde massa. Giet de boter erbij, herhaal het opkloppen. Leg het deeg een tijdje opzij zodat de frisdrank reageert met de kefir en bedek het met een doek.
Bereid ondertussen de vulling voor. Schil de ui, snijd ze in blokjes. Zet een ingevette koekenpan op het vuur. Gooi eerst de ui-shredder erdoor en fruit gedurende 2 minuten.
Voeg dan het gehakt toe. Fruit het met de ui 10 minuten, onder regelmatig roeren om de grotere stukken in kleinere stukken te breken.
Laat de vulling na het frituren volledig afkoelen.
Bedek de diepe vorm met perkament of olie. Giet de helft van het deeg op de bodem, verdeel het koude gehakt er gelijkmatig over.
Rasp de kaas op een grove rasp, giet het gehakt met krullen.
Spoel de peterselie, droog, hak fijn. Strooi het over de kaas.
Als de vullagen zijn gevormd, giet je het tweede deeg uit. Laad de halfafgewerkte cake in een voorverwarmde oven. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Na het verwijderen van de gehakt- en kaastaart, afkoelen, in stukjes snijden.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!