Amerikaanse pannenkoeken - pannenkoeken - hebben misschien wortel geschoten in alle keukens van de wereld en hebben iets van zichzelf toegevoegd aan de originele technologie. Dit is het voorgestelde recept. Hier worden ook pannenkoeken bereid op gefermenteerde gebakken melk - een traditioneel gefermenteerd melkproduct van de Slavische volkeren.
Gefermenteerde gebakken melk kan niet alleen direct als drank worden gegeten, maar ook om mee te bakken. Het deeg erop kan heel anders zijn, voor dit recept gebruiken we verse halfvloeibare, zoals voor pannenkoeken.
Pannenkoeken worden in een droge koekenpan gebakken, in tegenstelling tot traditionele pannenkoeken, en zodat ze niet verbranden, wordt er olie aan het deeg toegevoegd.
Ingredienten:
- Ryazhenka - 300 g
- Ei - 1 st.
- Zonnebloemolie - 60 g
- Tarwemeel - 250 g
- Zout - 7 g
- Bakpoeder - 10 g
- Vanillesuiker - 10 g
Neem voedsel mee om het deeg te maken.
Combineer het ei en de gefermenteerde gebakken melk in een handige diepe kom.
Breng het mengsel op smaak met zout en roer. Als je zoete pannenkoeken wilt bakken, voeg dan naar smaak suiker toe.
Voeg bloem, bakpoeder en vanillesuiker toe.
Kneed tot een gladde massa. De dikte is naar eigen smaak aan te passen: hoe dunner het deeg, hoe dunner de pannenkoeken worden. Giet zonnebloemolie erbij.
Roer het deeg en laat het 15-20 minuten staan.
Zet het vuur aan en bak de pannenkoeken in een droge crêpemaker of een koekenpan met antiaanbaklaag, schep het deeg eruit en houd afstand. Bij het bakken van de eerste kant bedek ik de gerechten met een deksel dat niet erg strak zit.
Als er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai de pannenkoeken dan om en bak ze zonder deksel.
Serveer het gerecht met eventuele toevoegingen: honing, zure room, jam. Alle bessen en fruit, fruit- en bessensauzen, gecondenseerde melk passen goed bij dergelijke gebakken goederen.
Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk zijn weelderig en zacht, met een delicate romige smaak. Serveer ze lichtjes gekoeld, giet er zure room en jam in - het is echt een genot!
Eet smakelijk!
Schrijver: Natalia Antipieva
Interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!