Kip gebakken in spek is een ongelooflijk aromatisch, smakelijk en uiterlijk mooi gerecht dat kan gemakkelijk voor een gezin koken voor lunch of diner en gasten zullen zich niet schamen aan de feesttafel zetten. Vanwege het spek blijkt de kipfilet erg sappig en aromatisch te zijn, het is moeilijk om het uit te drogen, om nog maar te zwijgen van de kippenpoten - er staat altijd een rij achter hen;)
Ingredienten:
- Kip - 1 st.
- Kruiden voor kip - 1 eetlepel
- Magere olie - 1 eetlepel
- Wijnazijn - 2 eetlepels
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Pruimen - 100 g
- Gedroogd spek - 40 g
- Zout naar smaak
- Ch.m. peper - smaak
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Neem kip niet te groot, tot 1,5 kilo zwaar, hij smaakt beter en kookt sneller. Was het met de pruimen onder stromend water. Als de fabrikant vet in de buik heeft achtergelaten, is het beter om dit te verwijderen en weg te gooien.
Bestrooi de binnen- en buitenkant van het karkas met zout, versgemalen peper en kipkruiden.
Besprenkel met sojasaus, azijn. Voeg een beetje plantaardige olie toe, hierdoor worden alle smaken sneller opgenomen in het vlees en de huid van het gevogelte.
Wrijf de kip in met kruiden en kruiden, laat even marineren.
Leg de pruimen in de buik voor een rooksmaak, bind de pootjes vast. Leg de kip in een ovenschaal. Wikkel de buitenste vleugelkoot in met folie, anders verbrandt hij.
Snijd de spekreepjes in stukken kipfilet en leg ze een beetje overlappend. Bedek ook de poten met spek.
Stuur de kip ongeveer een uur zonder convectie naar een voorverwarmde oven van 180 graden met boven- en onderwarmte. Verdeel de resterende marinade van tijd tot tijd over het karkas.
Prik na een tijdje de borst en de dij door met een houten spies, als er absoluut schoon en transparant sap zonder ichor naar buiten stroomt, is de kip klaar. Plaats op een platte serveerschaal en nodig uw gezin uit aan tafel. Erg lekker, aromatisch en mooi, ik raad het aan.
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Deze voedingsmiddelen kunnen giftig worden als ze worden misbruikt.
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
7 essentiële voedingsmiddelen voor rokers en alcoholverslaafden
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!