Bent u een culinaire fijnproever en houdt u van verschillende smaakcombinaties van fruit, kaas en verse kruiden, probeer dan zeker de perensalade. Dor Blauwe kaas met een blauwe schimmel is ideaal voor hem, maar bij afwezigheid van een dergelijk product in de keuken kunt u ook gewone harde kaas gebruiken, bijvoorbeeld "Holland" of "Russisch".
Gebruik van greens elke soort sla, jonge rucolablaadjes en spinazie als basis van het gerecht. Perensalade is niet voedzaam, dus het kan geen hoofdgerecht zijn voor ontbijt, lunch of diner, het kan niet als snack worden gebruikt of op een romantische tete-a-tete worden geserveerd met een glas gekoelde witte wijn.
Ingredienten:
Peren - 5 stuks.
Rucola - 1 bos
Harde kaas - 100 g
Pompoenpitten - 20 g
Mayonaise - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Gebruik kleine, aromatische peren met zoet vruchtvlees en een stevige schil die na het snijden perfect hun vorm behouden. Als de vruchten groot zijn, gebruik dan 2-3 stuks.
2. Spoel de rucola, snijd de dichte delen van de stengel af en laat sappige groenten achter. Schud overtollig vocht af en plaats het op een bord in een waaier of cirkel. Als de bladeren te groot zijn, pluk ze dan met je handen op een bord.
3. Spoel de peren in water, dep ze af met keukenpapier, snijd ze in vieren en snijd de zaadjes eruit, en hak het vruchtvlees in plakjes. Leg ze op een bord in een willekeurig patroon.
4. Snijd de harde kaas naar keuze in blokjes of driehoeken, leg ze in willekeurige volgorde op een bord bij de rest van de plakjes. U kunt trouwens zelfs Brie-kaas, mozzarella, suluguni enz. Gebruiken.
5. Doe mayonaise met elk vetgehalte, bijvoorbeeld "Provençaals", en verdeel de sausdruppels willekeurig over de plakjes in een bord of op een schaal. Als je op dieet bent of een gezonde levensstijl hebt, vervang dan mayonaise door extra vierge olijfolie of ongeraffineerde plantaardige olie.
6. Zout en peper de salade, als het fruit te zoet is, bestrooi dan lichtjes met citroensap: vers geperst of verdund geconcentreerd. Giet er wat pompoenpitten overheen, die kunnen worden vervangen door noten: pinda's, hazelnoten, walnoten.
7. Serveer het gerecht direct na het koken op tafel zodat de plakjes peer geen tijd hebben om donker te worden en de kaas niet verweert. Garneer de salade met peer en rucola met verse peterselie of dille naar wens.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)