Vandaag zullen we het hebben over een smakelijke en vertrouwde toevoeging uit de kindertijd aan granen en aardappelen. Je moeders of grootmoeders hebben vast en zeker een verscheidenheid aan jus bereid - met vlees, kip, tomaat, zure room. Vandaag wil ik mijn favoriete optie voorstellen. Champignonsaus is gewoon perfect voor alles: boekweitpap, rijst, aardappelpuree of erwten, couscous, etc.
Voor het recept kunt u elk type paddenstoel gebruiken dat alleen voor u beschikbaar is. De meest voorkomende en altijd te koop aangeboden champignons zijn het die we vandaag zullen bereiden. Het is beter om een jus te maken op basis van zure room, maar room past ook hier perfect.
Ingredienten:
Champignons - 300 g
Zure room - 130 g
Zout, peper - naar smaak
Bolui - 1 st.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Omschrijving:
1. Bereid alle producten voor volgens de lijst. Kies verse champignons, mooi uiterlijk, zonder gebreken en beschadigingen.
2. Was de champignons onder koud water en dep ze droog. Het snijden kan variëren, als je kleine champignons tegenkomt, laat ze dan heel - in deze vorm zal het gerecht presentabeler zijn, maar als de champignons groot zijn, kun je ze willekeurig snijden.
3. Schil de uien, spoel ze af en droog ze. Snijd het in halve ringen of blokjes, reepjes - zoals je wilt.
4. Zet een koekenpan op het vuur, laat het een halve minuut opwarmen, giet er een beetje geurloze olie in, verplaats de uien en champignons. Bak ze een paar minuten lichtjes. Voeg kruiden toe naar uw smaak - zout, peper, paprika, een beetje droge knoflook.
5. Voeg een portie zure room toe aan de champignons. Het is niet nodig om hier water toe te voegen, als u denkt dat het gefermenteerde melkproduct niet voldoende is, voeg dan nog eens 50-70 g toe. Roer alles, dek af en zet op laag vuur. Laat de jus 8-10 minuten sudderen. Neem aan het einde van het koken een monster en pas de uiteindelijke smaak naar wens aan.
6. Kook tegelijkertijd je favoriete pap of puree. Giet over de champignonjus en serveer.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro