Een van de meest populaire fastfood-opties, waar de meesten van houden, is het worstdeeg. Het kan op veel manieren worden bereid met verschillende soorten deeg, bijvoorbeeld gist, zoals gepresenteerd in dit recept.
Het lijkt erop dat er twee ingrediënten worden gebruikt om te koken, maar met verschillende vormen zal er een merkbaar verschil in smaak zijn. En door een kleine hoeveelheid harde kaas toe te voegen, krijg je een versie van een minipizza.
Het recept presenteert vier manieren om worstjes in deeg te vormen, en iedereen kan degene kiezen die hij het lekkerst vindt. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat ze zich moeilijk voorbereiden, maar dit is niet zo - alles is gemakkelijk en eenvoudig, zelfs een onervaren huisvrouw zal slagen.
Het deeg voor dergelijk bakken moet een beetje steil zijn, maar tegelijkertijd erg mals, licht en luchtig. Om niet gekweld te worden door twijfels bij het kiezen van welke je wilt koken, kun je, als je je favoriete bewezen optie niet hebt, recepten gebruiken voor deeg voor taarten in melk en voor pizza.
Ingredienten:
Gistdeeg - 900 g
Worsten - 10 stuks.
Bovendien:
Ei - 1 st.
Harde kaas - 30 g
Zwarte sesam - 1 theelepel l.
Voorbereiding:
Stap 1: Bereid de benodigde ingrediënten voor. Het recept maakt gebruik van worsten van 11-12 cm lang. Hun aantal kan variëren afhankelijk van de gekozen vormmethode. De situatie is vergelijkbaar met de hoeveelheid kaas.
Stap 2: Een vertrouwd gerecht zal heel anders spelen als de worsten voorgebakken worden in een voorverwarmde oven. Een licht geroosterde korst geeft een heel andere smaak aan het afgewerkte gebakken product. Ter vergelijking kunt u beide opties voorbereiden. Rijg de worstjes aan barbecuespiesjes. Plaats ze op een braadslee zodat ze in de ruimte staan zonder de bodem te raken. Bak in de oven tot een lichte blos op 200 graden (ongeveer 5-7 minuten). De worsten moeten worden gekoeld om te vormen.
Stap 3: Snijd het gistdeeg in 16 gelijke delen, die elk in een broodje zijn gewikkeld. Leg ze op een afstand van 2–4 cm van elkaar, dek af met plastic folie (deze moet vrij liggen en het rijzen van het deeg niet belemmeren) en 8–10 minuten laten rijzen. Om het deeg uit te rollen, is het erg handig om een houten snijplank te gebruiken die in huishoudfolie is gewikkeld: er is geen bloem nodig om te verbranden en een minimum aan reiniging.
Stap 4: De eerste optie is voor een hele worst. Rol de bal zonder sterke druk tussen de handpalmen en vorm een tourniquet met een diameter van ongeveer 1 cm ervan. Rol het uit met een deegroller tot een 2 mm dikke tape.
Stap 5: Met de resulterende overlappende tape, wikkel je de worst als een pop. Leg ze op een droge bakplaat met het uiteinde van de tape naar beneden. Laat voor het bakken 20-30 minuten staan om het deeg te laten rijzen, afgedekt met folie of een handdoek, zodat de stukken niet kloven.
Stap 6: De tweede optie is voor een worst die in de lengte in 2 helften wordt gesneden, maar je kunt ook een hele worst gebruiken. Maak met behulp van een deegroller en handen een dunne rechthoekige sapcentrifuge (1-1,5 mm) uit een broodje, noodzakelijkerwijs in de breedte langs de lengte van de worst. Leg het op de rand en maak parallelle doorsneden op het resterende vrije deel van het sap, niet tot aan de rand van het sap en ongeveer 0,5 cm vanaf de zijkanten. Wikkel in een rol.
Stap 7: Leg de stukken ondersteboven op een bakplaat, dek ze af met plasticfolie of een handdoek en laat ze nog eens 20-30 minuten staan.
Stap 8: De overige opties worden aangevuld met harde kaas. Ten eerste moet je het raspen op een middelgrote rasp, voor de tweede in blokjes snijden (volgens het aantal worsten) van 1 cm breed.
Stap 9: Snijd voor deze optie de worst doormidden. Van een bal deeg kun je de gebruikelijke ronde sapcentrifuge maken, je kunt gewoon je handen gebruiken. Leg de geraspte kaas en worst erop. Knijp de uiteinden samen, zoals op de foto, en knijp dan als een taart. Rol voorzichtig tussen je handpalmen en geef de vorm van een buis.
Stap 10: Leg de werkstukken met de naad naar beneden op een bakplaat, dek af met folie of een handdoek en laat nog 20-30 minuten rijzen.
Stap 11: Hier is een andere manier om een worst in de lengte doormidden te snijden. Vorm een ovale sapcentrifuge over de lengte van de worst met een marge voor de biezen. Leg de gesneden worst aan de ene kant van de sappige kant en bedek met de andere als een deken. Knijp het deeg rond de hele omtrek, als een cheburek. Maak parallelle doorsneden, beginnend bij het knijpen, tot de grootte van de worst. Vorm een bloem, vergroot de plano volgens het principe van een waaier, vouw de uiteinden over elkaar in het midden.
Stap 12: Je kunt de extreme snede omwikkelen met een worst in het midden. Leg de stukken voorzichtig op een bakplaat, bedek ze met folie of een handdoek en laat ze nog eens 20-30 minuten staan om ze te laten rijzen.
Stap 13: Schud het ei en voor een mooie glanzende blush, borstel je alle werkstukken voorzichtig met een borstel. Plaats desgewenst een blokje harde kaas in het midden van de gevormde worsten in de vorm van een bloem. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes eromheen. Ze kunnen ook worden bestrooid met bereide worstjes met kaas.
Stap 14: Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de stukken ongeveer 10-20 minuten, afhankelijk van de kenmerken van de oven. Concentreer je op een mooie, verleidelijke blos.
Stap 15: Serveer kant-en-klare worsten in gistdeeg met je favoriete pizzasaus, verse kruiden, komkommers of tomaten, ingelegde komkommers en olijven zijn ook geschikt. Of u kunt gewoon alles missen - voor koffie of thee.
Het is handig om dergelijke worsten in deeg mee te nemen voor onderweg, voor een picknick of als tussendoortje.
Help jezelf aan je gezondheid! En laat het lekker voor je zijn! Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)