Hoe jonger de courgette, hoe lekkerder en malser de snack. Als de groenten overrijp zijn, met een taaie schil, snijd ze dan af en doop alleen het midden in het beslag.
Om de smaak te versterken en variatie toe te voegen, gooit u uw favoriete gemalen kruiden door het beslag. Gerookte paprikapoeder, kurkuma, kerriemix geven bijvoorbeeld een helderdere kleur en een pittig "spoor".
Het beslagdeeg wordt gekneed tot de consistentie van dikke zure room, typisch voor pannenkoeken, pannenkoeken, dikke pannenkoeken.
Ingredienten:
Courgette - 1 st.
Ei - 1st.
Mayonaise - 30 g
Meel - 50 g
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om het gerecht te bereiden, neemt u de producten uit de lijst. Het deeg wordt vaak gekneed met alleen ei en bloem, maar voor viscositeit, minder eiergeur en beter smaak, mayonaise, zure room, melk, kefir of iets dergelijks en geschikt voor omeletmelk Product.
Stap 2 - Was het merg met koud water, veeg het af met een papieren handdoek en snij het af. De snijmethode heeft geen invloed op het eindresultaat, maar omwille van een culinair experiment en variatie op een bord, raad ik aan om een deel ervan in cirkels van ongeveer 1 cm dik te hakken en een deel ervan in korte repen. Het is duidelijk dat hoe fijner een groente wordt gehakt, hoe eerder deze wordt gebakken.
Stap 3 - Doe de courgettestukjes in een zak, voeg een lepel bloem toe - schud en bestrooi alle kanten met een dun laagje bloem paneermeel, waarop het beslag zelf stevig wordt vastgehouden.
Stap 4 - Klop in een kom bloem, mayonaise, ei en zout met gemalen zwarte peper (de rest van de smaken is naar eigen inzicht). We bereiken uniformiteit, verwijderen alle klonten, proberen. Als je een dunne schaal wilt, giet dan een paar eetlepels drinkwater in en klop nog een keer goed - in dit geval komt het deeg er vloeibaarder uit.
Stap 5 - Doop de courgette in beslag, draai hem van alle kanten - wrik hem los met een vork, til hem op en giet het overtollige deeg in een straaltje af en breng het halffabrikaat over in een koekenpan met een hete magere olie.
Stap 6 - Bak de courgette in een pan goudbruin op een gematigde temperatuur, draai hem om, verwijder het overtollige vet met een papieren servet.
Stap 7 - Pers de knoflookteentjes door een pers of hak ze fijn en fijn met een mes - bestrooi met het gehakte mengsel voor nog een hete snack, laat 5 minuten intrekken.
Stap 8 - Serveer de courgette met knoflooksmaak in beslag met wat saus en verse kruiden.
Heb een lekker tussendoortje!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)