Zorg ervoor dat u bij het plannen van een picknick of een uitstapje naar de natuur aardappelen op de grill kookt - bijna geen enkele familie of gasten kunnen zo'n heerlijk gerecht weigeren. Om ervoor te zorgen dat de groenteplakken na het frituren niet rauw blijven, kiest u voor brosse aardappelen en rijgt u de gesneden knolgroentringen niet te strak aan spiesjes. Tegelijkertijd kunt u de knollen in de schil laten zitten door deze grondig te wassen met een spons (dit geldt vooral als de aardappelen jong en vroeg zijn). U kunt het echter afpellen met een dunschiller of mes. Om het gerecht aromatischer en bevredigender te maken, is het aan te raden om stukjes spek of vlees met vette aders tussen de aardappelschijfjes te rijgen (alleen moeten ze heel dun worden gesneden).
Ingrediënten:
Aardappelen - 5 stuks.
Varkensvlees (borst) - 150 g
Gemalen paprikapoeder - 1 theelepel
Zout - 0,5 theelepel
Gemalen zwarte peper - 4 snuifjes
Plantaardige olie - 1 theelepel
Hoe koken:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Kies aardappelknollen van dezelfde grootte en vlees met vette aders om het spek te smelten tijdens het bakken en verzadig de aardappelschijfjes met vet.
2. Spoel de wortels grondig af met een harde spons of verwijder de schil met een mes. Spoel af onder stromend water en snij in plakjes van maximaal 0,5 cm breed. Leg de aardappelschijfjes in een diepe kom of bak en laat er wat ruimte over.
3. Spoel het varkensvlees af, als het de buikspek is, en snijd het vel eraf. Snijd het vlees in dunne plakjes en doe dit in de kom met de groenteschijfjes. Als je wilt, kun je gerookt spek of gerookt buikspek gebruiken - zo'n product geeft het gerecht een helderdere smaak.
4. Voeg zout, gemalen zwarte peper en paprikapoeder toe. Als het gerecht alleen door volwassenen wordt gegeten, kun je een beetje gedroogde knoflook en / of gemalen hete rode peper toevoegen - letterlijk twee snufjes.
5. Giet de plantaardige olie erbij en meng goed, zorg ervoor dat je de ringen van de aardappelen niet breekt, maar omhul ze tegelijkertijd met kruiden. Laat 20-30 minuten in de koelkast staan.
6. Rijg voor het frituren aardappelschijfjes afwisselend met stukjes vlees of reuzel aan spiesjes, probeer de plakjes niet dicht bij elkaar te plaatsen, anders zal de kebab niet in het midden bakken en blijven rauw.
7. Leg de aardappel- en varkensspiesjes op de grill en bak ze 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe naar de andere kant om ze gelijkmatig te koken. Zorg ervoor dat je de stukken met een mes doorboort om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn.
Leg aardappelspiesjes met vlees op spiesjes van de grill op een schaal en serveer warm samen met sauzen en verse groenten, kruiden.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro