Bijna iedereen houdt van gestoofde kip in tomatensaus. Dit veelzijdige gerecht overwint niet alleen door zijn eenvoud van bereiding en pikante smaak, maar ook door het feit dat het bij bijna elk bijgerecht past - aardappelen, rijst, boekweit, pasta. Ook kan dit gerecht zowel voor een gezinslunch als diner worden bereid.
Ingredienten:
Kippenpoten - 500 g
Boluien - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Tomatenketchup - 200 g
Zout - optioneel
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Peterselie - 10 g
Magere olie - 1 eetlepel
Hoe koken:
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Was de benen onder stromend water, snijd overtollig vet af, verwijder de resterende veren, droog ze af met keukenpapier en hak ze in kleine stukjes. Schil de uien en knoflook, was en droog.
Giet wat magere geraffineerde olie in de pan, bak de stukjes kip aan alle kanten goudbruin. Een beetje van zijn eigen vet komt vrij uit het vlees, waarin het wordt gekookt.
Snijd de uien in halve ringen, doe ze in de pan bij de kip. Zet het vuur laag, kook 2-3 minuten.
De ui mag niet verbranden, laat hem alleen zacht en zoet worden. Als er teveel vet uit de benen komt, moet dit worden afgevoerd.
Verdun je favoriete ketchup van goede kwaliteit met water en giet het in de pan bij de kip. Laat op laag vuur sudderen, afgedekt 10-15 minuten.
Gedurende deze tijd wordt de jus aanzienlijk dikker en begint het vlees goed van de botten te bewegen. Peper naar smaak, zout indien gewenst, proef. Als de ketchup een beetje zuur is en de jus hetzelfde smaakt, voeg dan wat kristalsuiker toe om het evenwicht te bewaren.
Was alle verse kruiden, droog ze en hak ze fijn met een mes. Voeg toe aan de pan. Roer, zet het vuur uit en laat de afgewerkte schaal een paar minuten onder het deksel staan voordat je hem serveert.
Verdeel de gekookte kip in tomatensaus in porties en serveer als hoofdgerecht met je geliefde garneren. Ik hou echt van met aardappelpuree. Overigens is heerlijke saus gewoon brood sop.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro