Kipfilet komt heel vaak droog uit na het koken, maar nuggets zijn een goed voorbeeld van het feit dat dit vlees sappig en zacht kan worden gemaakt. De sappigheid van binnen blijft behouden door het dichte paneermeel, dat uit drie lagen bestaat.
De meest populaire worden beschouwd als kipnuggets, die op traditionele wijze zijn gemaakt. U heeft een minimale en vrij eenvoudige set producten nodig. Het belangrijkste hier is om een duidelijke volgorde van alle stappen van het recept te volgen. De knapperige gouden korst van nuggets is afkomstig van gemalen paneermeel, maar je kunt zowel ontbijtgranen als kaas als paneermeel gebruiken.
Als je dit gerecht thuis hebt bereid, kun je een sterke concurrentie creëren voor elk fastfood. Het belangrijkste is dat er zeker vertrouwen zal zijn in de kwaliteit van de gebruikte producten.
Ingrediënten:
Kipfilet - 600 gr.
Eieren - 2 stuks.
Tarwemeel - 40 gr.
Paneermeel - 130 gr.
Plantaardige olie - 400 ml.
Zout - 1 theelepel
Gemalen paprikapoeder - 1 theelepel
Gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
2. Spoel de kipfilet af onder stromend water, verwijder het vocht door te deppen met een servet. Zorg ervoor dat u eventuele vetlagen afsnijdt, verwijder de dunne film. Snijd het vlees in kleine platte stukjes. Probeer de plakjes zo uniform mogelijk te houden.
3. Maak drie aparte bakjes klaar voor verschillende soorten paneermeel. Rijd eieren in één, hak ze goed met een vork, vul de tweede met tarwebloem en de derde met paneermeel.
4. Bestrooi de bloem met zout zodat de nuggets niet saai worden. Je kunt er ook wat kruiden aan toevoegen. Gemalen paprika, curry of kurkuma zijn perfect. Dompel eerst een stuk filet in bloem, rol het aan alle kanten.
5. Doe het vlees in een kom met eimengsel, doe hetzelfde. Om te voorkomen dat het paneermeel aan uw vingers blijft kleven, laadt u de stukken met verschillende handen: in vloeistof - met één, in droog - met tegenovergestelde.
6. Doop op het einde een stuk kip in crackers, kip van het overtollige paneermeel. Broodkruimels kunnen van tevoren worden gekocht of bereid.
7. Doe hetzelfde met alle stukjes kipfilet. Als al het vlees gepaneerd is, zet je een pan met veel olie op de kookplaat. Kies een smalle, maar hoge capaciteit, dan wordt er minder olie verbruikt.
8. Dompel de werkstukken na zoveel mogelijk opwarmen in kleine porties in de olie zodat ze gelijkmatig gaar worden. De kooktijd is ongeveer 2 minuten, maar dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de stukken. Gereedheid kan worden bepaald door de goudbruine korst.
9. Leg de kipnuggets met een schuimspaan op een bord, vooraf bedekt met een papieren servet - het verwijdert alle overtollige olie.
10. Leg de afgewerkte snack op een serveerschaal.
Serveer zelfgemaakte kipnuggets met ketchup of een andere huisgemaakte saus.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro