De zomer komt eraan, de opening van het barbecueseizoen, dus ik bied je een recept voor barbecue met champignons op de grill. De geur van dergelijke paddenstoelen is met niets te vergelijken, nadat je ze hebt geprobeerd, zul je ze vaak koken. Ze zijn gemarineerd in mayonaise met knoflook en verse dille.
Gegrilde champignons worden in minuten gekookt, veel sneller dan vlees of vis. Daarom is het beter om ze te bakken na het koken van vlees of vis, als er nog geen hete kolen zijn.
Voor zo'n kebab kook ik uien gemarineerd in azijn. We houden van de combinatie van zachte, aromatische paddenstoelen met knapperige zoete uien. Overigens kan deze groente in plaats van beitsen samen met champignons worden gebakken. In dit geval snijden we het niet in ringen, maar in plakjes en leggen we het op spiesjes, afgewisseld met champignons.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Champignons - 400 gr
Boluien - 2 stuks.
Mayonaise - 3 eetlepels
Gekookt water - 1 eetl.
Appelazijn - 1 eetlepel
Suiker - 1 eetlepel
Zout - 2 theelepels
Dille - bos
Knoflook - 2 teentjes
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Mayonaisekan worden gehalveerd met zure room of er volledig door worden vervangen.
Reinig de champignons met een droge doek van vuil, snijd het onderste deel van de poot af.
Spoel de dille af onder stromend water, schud overtollige druppels eraf. Hak de greens fijn. Haal de knoflookteentjes door een pers. Doe de champignons, knoflook en dille in een pan.
Voeg mayonaise en zout toe (1 theelepel). Meng alles voorzichtig. Laat 1 uur marineren. U kunt meer marineren als u een reis naar de natuur plant.
Pek terwijl je wacht de uien. Snijd de geschilde uien in hele dunne ringetjes. Los 1 theelepel zout en suiker op in heet gekookt water en giet er azijn bij (in plaats van appelcider kun je aan tafel gaan). Giet de marinade over de ui, laat 1 uur staan en giet het vocht af.
Steek de grill aan. Als het hout is opgebrand en de kolen bijna klaar zijn, rijg je de champignons aan de spiesjes.
Op de foto laat ik een voorbeeld zien van wat er gebeurt als je ze verkeerd rijgt. Als de spies door de dop wordt gestoken, kan de paddenstoel uit elkaar vallen. Het is correct om dit via de onderkant te doen, naast het been, maar niet erdoorheen.
Leg de champignonspiesjes op de grill en grill. Draai ze naar de ene of de andere kant. Haal na 8-10 minuten, als de champignon kebab gaar is, de spiesjes van de grill.
Serveer warme champignons samen met ingelegde uien.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!