Het duet van kip en walnoten zorgt voor de perfecte compositie voor het bereiden van salades. Deze componenten zijn zelf een beetje droog, dus ze worden noodzakelijkerwijs aangevuld met sappige producten. In de voorgestelde salade zullen champignons gebakken met uien in deze hoedanigheid werken.
Voor een meer feestelijke versie is de salade in lagen opgemaakt, die er mooier en eleganter uitziet. Om het gerecht sappiger en zachter te maken, worden eieren en kaas apart gemengd met mayonaise. Noten moeten tot kruimels worden geplet.
De salade met kip en walnoten blijkt hartig, voedzaam en heerlijk te zijn.
Ingredienten:
Kipfilet - 200 gr.
Kippeneieren - 2 stuks.
Champignons - 300 gr.
Bolui - 1 st.
Harde kaas - 100 gr.
Knoflook - 2 tanden
Walnoten - 50 gr.
Mayonaise - 3 eetlepels
Peterselie - voor decoratie
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Was de champignons grondig onder stromend water, veeg het vocht lichtjes op hun oppervlak af met een servet. Snijd de champignons in middelgrote stukken en doe ze in de voorverwarmde droge koekenpan op het fornuis.
Laat de champignons op middelhoog vuur sudderen tot al het champignonsap volledig is verdampt, dit duurt ongeveer 3 minuten. Giet pas daarna de olie erbij en gooi de ui in vierkanten gehakt.
Fruit de ingrediënten de komende 5 minuten samen tot de plakjes ui glazig zijn.
Kook de kipfilet voor in licht gezouten water. De kooktijd voor kip is ongeveer 10 minuten vanaf het koken.
Koel het gekookte vlees volledig af, snijd het in kleine stukjes van willekeurige vorm.
Kook de eieren tot ze hard gekookt zijn, zet ze in de koelkast en pel de schaal. Maal ze fijn met een fijne rasp.
Plaats de resulterende krullen in een kom, voeg er 1 eetlepel mayonaise en gehakte knoflook aan toe, meng goed. Er ontstaat een zacht mengsel dat gemakkelijk kan worden verspreid.
Rasp ook harde kaas, meng met mayonaise op dezelfde manier als eieren, om een zachte massa te krijgen.
Leg de eerste laag stukjes kip op een platte schaal met behulp van een vormring. Om de plakjes beter op het bord te houden, bestrijkt u de bodem met mayonaise voordat u de salade vormgeeft. Breng bovenop de filetstukken ook een dun laagje mayonaisesaus aan.
Verder zijn de lagen in de volgende volgorde: eiermassa, gebakken champignons en uien, kaassamenstelling.
Plet de walnotenpitten met een blender tot kleine kruimels.
Strooi het over de schilferige salade voor een mooie topping. Zet de schaal een tijdje in de koelkast om te laten weken en zacht te worden.
Garneer met kruiden voordat je de feestelijke salade met kip, walnoten en champignons serveert.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro