Met deze marineermethode kun je in minder dan een dag genieten van de smaak van de snack. Het recept omvat het maken van gemarineerde courgette met een sterke specerij, maar indien gewenst kan de hoeveelheid peper tot een minimum worden beperkt, waarbij alle andere ingrediënten op hun plaats blijven. Voor het beitsen gebruik je het beste jong fruit met een gevoelige schil, zonder volwassen grote zaden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 500 gr.
Knoflook - 3 wiggen
Hete pepers - 0,5 stuks. (optioneel)
Water - 150 ml.
Azijn - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 1 eetl.
Peperkorrels - 5 stuks.
Laurierblad - 1 st.
Gemalen rode peper - een snuifje
Suiker - 1 eetlepel
Gemalen paprika - een snuifje
Zout - 0,5 theelepel
Groenen - om te serveren
Hoe doe je:
Bereid voor instant ingelegde courgette al het voedsel dat je nodig hebt.
Was de courgette zorgvuldig, snijd elk fruit in de lengte in 4 delen en vervolgens in plakjes. Als je je snack zo snel mogelijk wilt maken, snijd hem dan in dunne plakjes, want het duurt langer om dikkere plakjes te marineren.
Laad de plakjes in een diepe bak, bestrooi met zout, roer en laat 10 minuten in deze staat. De groente, die een reactie is aangegaan met zout, zal het sap vrijgeven, het hoeft niet te worden afgetapt.
Schil de teentjes knoflook van de film, snijd ze in plakjes. Schil de hete peper van de zaadjes aan de binnenkant, snijd ze in kleine platen. Voeg knoflook en peper toe aan de courgette, roer.
Zet een pan op het vuur, giet er water in. Voeg na het koken laurierblaadjes, suiker, peper, zout en andere kruiden toe. Meng grondig en los de korrels op.
Giet de plantaardige olie erbij.
Kook de marinade een minuut, voeg op het einde tafelazijn toe.
Giet de courgette in een kom met de hete marinade. Marineer ze gedurende 1-1,5 uur op kamertemperatuur, tot de marinade helemaal afgekoeld is.
Laad vervolgens de container met de inhoud in de koelkast. Over ongeveer 7-8 uur is de courgette klaar voor consumptie, de meest ongeduldige zal het binnen 3-4 uur kunnen proeven.
Bestrooi met groene uien of andere kruiden voor het serveren.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!