Ingrediënten: - bloem, - poedersuiker, - cacaopoeder, - boter, - eidooiers, - zure room, - bakpoeder, - kwark, - suiker (voor de wrongellaag), - vanille suiker (in de wrongellaag), - eidooiers (in de wrongellaag), - zetmeel (in de wrongellaag), - kersen (ontpit), - zetmeel (voor de kersenlaag), - suiker (voor de kers laag)
Kook methode:
Dompel de boter, bloem gezeefd met bakpoeder en cacao in een kom. Voeg poedersuiker toe, maal de massa tot kruimels.
We rijden de dooier in het mengsel, voegen zure room toe en mengen. We vormen een worst uit een natte, dichte massa, verdelen deze in twee delen: een grote en een beetje kleinere. We verwijderen het deeg een half uur in de koelkast.
Klop kwark met suiker en dooier. Voeg zetmeel en vanillesuiker toe. We verslaan de massa.
Het meeste deeg moet worden uitgerold en in een vorm worden gelegd (het deeg is "wispelturig", het was niet gemakkelijk om dit te doen), we vormen de zijkanten.
We verspreiden de wrongelvulling op de eerste laag deeg.
Leg de geschilde kersen erop (na vermenging met suiker en zetmeel).
Het resterende stuk deeg wordt op een fijne rasp gewreven. Als het niet goed wrijft, moet het gedurende 15 minuten worden ingevroren. Strooi de kruimels over de taart.
We bakken de cake op een temperatuur van 180 C gedurende 40-45 minuten (focus op je oven). Eet smakelijk!