Een smakelijke vervanger voor de gebruikelijke vleeskoteletten - gehakt met vulling. Indien gewenst worden ze gevuld met hardgekookte eieren, gekookte rijst en andere granen, champignons met uien, kruiden, gestoofde kool en gepureerde peulvruchten, aardappelen.
Serveer vlees zrazy met een ei op zichzelf of met een bijgerecht, zowel warm als heet, of gekoeld en opgewarmd.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Gehakt - 400 g
Rol - 100 g
Eieren - 2 stuks.
Melk - 150 ml
Jonge knoflook - 2 veren
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om een recept te bereiden, neemt u het vermelde voedsel. Gehakt kan varkensvlees, rundvlees, gemengd vlees en gevogelte zijn.
Om het gehakt en het ei zurig sappig te maken, bewaar je van tevoren een klein stukje brood of een soort broodje: de schaal bestaat uit vlees en witbrood gedrenkt in melk. Of u nu broodkruimels of bloem wilt bakken - beslis zelf.
Breek het brood in stukjes en dompel het onder in een kom met melk - laat 10 minuten staan, laat het broodkruim en de korstjes helemaal opzwellen. Als de korstjes te hard en te dicht blijken te zijn, is het beter om ze te verwijderen.
Kook tegelijkertijd twee hardgekookte eieren, koel - houd ze na het koken 8-10 minuten in brand.
Mijn vlees zurig - van varkensgehakt, hier zit genoeg vet in. Voeg bij het gebruik van magere of droge filets ook reuzel of spek, boter toe.
Meng het gehakt met een geweekt en uit melk geperst brood, breng op smaak met zout en gemalen peper. We slaan een beetje af, waardoor de elasticiteit van de vezels toeneemt.
Voor de vulling, hak gepelde eieren grof, gooi gehakte veren van jonge knoflook of andere groenten. Zout en peper.
Verdeel het mengsel van gehakt en broodjes over het aantal porties. Met geoliede handen vormen we cakes, in het midden waarvan we een ei met groenten uitspreiden - we vormen ovale vormstukken.
We brengen de halffabrikaten over in een mal met plantaardige olie, we smeren ze ook in met zrazy van bovenaf. We bakken ongeveer 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Draai de korst na de eerste 10-15 minuten om - rossig. Op dezelfde manier kan zrazy met een ei worden gebakken op de bovenste hitte van de kachel.
Wij serveren zrazy vlees gevuld met ei en knoflook saus, verse groenten en kruiden.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!