Dit gerecht kan een geweldige optie zijn voor een heerlijke lunch voor het hele gezin. Bovendien stillen erwtensoepen de honger lange tijd en verwarmen ze het lichaam, wat erg waardevol is in het koude seizoen. Traditioneel worden ze geserveerd met augurken en croutons.
Erwtensoep wordt gekookt in een rijke vleesbouillon met toevoeging van aardappelen en gebakken groenten. Zoals je kunt zien, is alles elementair eenvoudig, het belangrijkste is het verlangen en een reeks noodzakelijke ingrediënten.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Droge spliterwten - 1 kopje
Zout, zwarte peper - naar smaak
Laurierblad - 2 stuks.
Peterselie - 2 takjes
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Varkensvlees met bot - 350 g.
Water - 2,5 liter.
Stap voor stap recept:
Om Varkenserwtensoep te maken, bereid je de ingrediënten voor die voor het recept staan vermeld.
Spoel droge spliterwten grondig af en laat ze een paar uur weken (of laat ze een nacht staan) in schoon, koud water. Tap vervolgens de vloeistof af en spoel de peulvruchten opnieuw.
Doe de erwten in een geschikte kookpan en voeg het varkensvlees toe. Voor een rijkere bouillon kun je het beste het beenmerg gebruiken.
Giet de inhoud van de pan met water en stuur naar het fornuis. Breng op hoog vuur aan de kook. Zodra het water begint te koken, vormt zich een grote hoeveelheid schuim op het oppervlak, verwijder dit met een lepel of een speciale schuimspaan. Kook de erwten met vlees op laag vuur in ongeveer 1 uur gaar.
Schil en hak ondertussen de groenten. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortels met middelgrote cellen.
Fruit de uien met wortelen in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren om niet te verbranden.
Zodra het vlees en de erwten gaar zijn, kunt u aardappelen, eerder geschild en in lange reepjes gesneden, in de pan doen.
Voeg na 10-15 minuten zout en gebakken groenten toe aan de soep.
Laat nog 5 minuten koken en voeg dan laurierblaadjes, zwarte peper en fijngehakte peterselie toe aan de pan. Wat betreft de groenten, het is een kwestie van smaak, gebruik degene die je het lekkerst vindt. Breng het gerecht opnieuw aan de kook en haal het van het vuur.
Heerlijke, hartige erwtensoep met varkensvlees is klaar. Giet het in geportioneerde borden en serveer warm.
Als supplement, vers of ingemaakte groenten, en natuurlijk, witbroodcroutons, bij voorkeur zelfgemaakt.
Eet smakelijk! Kook met liefde!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!