Het komt vaak voor dat hoe eenvoudiger het gerecht, hoe lekkerder het is! Het komt voor dat je een halve dag in de keuken doorbrengt, een originele en complexe traktatie tovert en probeert je te verrassen dierbaren, maar in feite zal het niet erg lekker worden of het huishouden zal er gewoon niets van merken speciaal. Het is jammer. Het gebeurt.
En je komt aanrennen van je werk, de tijd dringt, je wilt snel iets koken, iets eenvoudigs en niet duurs. En dan herinner je je dat 's ochtends op de bovenste plank van de koelkast de meest gewone heek, gekocht in een winkel in de buurt van het huis, wordt ontdooid. Je snijdt het snel in stukken, kookt tegelijkertijd aardappelpuree, haalt een potje ingemaakte komkommers uit de kelder en na 30 minuten zit de hele familie aan tafel, aan een heerlijk eenvoudig diner.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Heekvis - 600 gr.
Uien - 2 stuks.
Wortelen - 2 stuks.
Zout naar smaak.
Plantaardige olie - 2 el.
Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Gemalen koriander - ¼ theelepel
Laurierblad - 1 st.
Pimenterwten - 4 erwten.
Stap voor stap recept:
Maak alle ingrediënten voor de wortel- en uienheekstoofpot klaar. Kies vooral vis zorgvuldig, het moet onbeschadigd zijn, niet vervormd, zonder een onaangename geur. Ontdooi het van tevoren 8-12 uur op de bovenste plank van de koelkast. Het ontdooien moet langzaam zijn, geen microgolven of warm water!
Verwijder vinnen, staart en kop van de vis. Verwijder de zwarte film, droog af met keukenpapier.
Snijd de heek in porties en breng op smaak met zout.
Bak de vis in een beetje olie aan alle kanten goudbruin.
Leg de aangebraden visstukjes op een bord.
Snij de ui in halve ringen. Giet de resterende plantaardige olie in de pan en voeg de plakjes ui toe. Bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
Voeg geraspte wortelen toe aan de ui. Breng op smaak met zout, peper en voeg gemalen koriander toe. Roer de groenten al roerend nog een paar minuten.
Giet een half glas water erbij, voeg laurier en piment toe. Leg de vis neer. Breng aan de kook en laat afgedekt 10 minuten sudderen.
Serveer onmiddellijk gestoofde heek met wortelen en uien, als aanvulling op uw favoriet garnerenbij voorkeur met aardappelpuree of gekookte boekweit. Garneer met kruiden en verse groenten.
Eet smakelijk!
Nou ja, een heerlijk en eenvoudig diner, maar voor sommigen is de lunch klaar. Ik kan hieraan toevoegen dat de vis ongelooflijk sappig en mals blijkt te zijn, en het aroma van koriander past heel goed bij zowel de heek zelf als bij de groenten.
Je kunt experimenteren met kruiden, je favorieten toevoegen. Ik denk dat het gerecht met kerriepoeder goed zal lukken, vooral de liefhebbers zullen het lekker vinden. Voeg wat zoete en hete paprikapoeder of verse chili toe voor een pittige smaak. Voor een rijkere kleur, strooi er wat kurkuma over.
Kies ook groenten naar uw smaak. Ik liet de eenvoudigste en meest budgettaire optie zien. Gebruik tijdens het winterseizoen bevroren gemengde groentemixen of sperziebonen. Stel je voor!
Kook met liefde! Vrede voor jou en goed!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!