Zucchini in het zuur "Lick your Fingers" is een uitstekende voorbereiding voor direct koken voor toekomstig gebruik. Hier wordt de methode van dubbel gieten met kokend water gebruikt, waarna extra pasteurisatie niet nodig is.
De set met extra componenten voor courgette is perfect op elkaar afgestemd, wat het voorgerecht een unieke smaak geeft. Voor het opgegeven aantal producten is één blik van 1,2 liter of twee kleine geschikt.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 1 kg.
Wortelen - 40 gr.
Peper pod - 1 st.
Knoflook - 2 teentjes
Peterselie - 5 gr.
Mierikswortelblad - 10 gr.
Kersenbladeren - 2 stuks.
Dille met een paraplu - 1 st.
Peperkorrels - 6 stuks.
Water - 700 ml.
Zout - 1 eetlepel
Suiker - 1,5 eetlepels
Azijn 9% - 4 eetlepels
Recept stap voor stap:
Eten koken.
Spoel de courgette, snijd de staarten af, veeg het vocht af met een servet. Snijd ze in cirkels van ongeveer 0,5 cm dik. U hoeft geen groenten af te pellen.
Schil de wortels, snijd ze in cirkels, blokjes of reepjes. Schil de knoflookteentjes, halveer of laat intact. Snijd hete pepers in ringen, verwijder zaadjes.
Was alle groenten grondig, leg ze op de bodem van de pot. Reinig tegelijkertijd de container met zuiveringszout, was, en steriliseer vervolgens op welke manier dan ook, en droog hem ten slotte.
Plaats de courgette-ringen zo strak mogelijk op de kruiden in een pot, afgewisseld met wortelen, paprika en knoflook. Gooi de peperkorrels erin.
Kook tegelijkertijd water, giet kokend water over de inhoud van de container tot aan de nek. Bedek de pot met een deksel, draai niet, laat het 15 minuten in deze staat staan.
Giet de vloeistof vervolgens voorzichtig in een pan op het fornuis. Om dit te doen, kunt u een speciaal deksel met gaten gebruiken.
Giet suiker, zout in het water, giet de benodigde hoeveelheid azijn erin. Kook de marinade 2 minuten, totdat de bulkcomponenten volledig zijn opgelost. Voeg op dit punt nog wat water toe.
Giet de marinade in de pot tot aan de hals en sluit deze onmiddellijk af met een schroef of een tinnen deksel. Zorg ervoor dat u de strakheid van de twist controleert door de container ondersteboven te draaien. De marinade mag niet door het deksel sijpelen.
Wikkel de blanco met een deken om het glas langzaam af te koelen.
Stuur haar dan naar de kelder.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!