Ik herinner me dat mijn ouders als kind vaak Bulgaarse conserven in winkels kochten. Het leek me dat er niets lekkerder is met aardappelpuree. Ik herinner me nog de smaak van ingelegde komkommers. Ik ben al heel lang op zoek naar een recept op internet en in print. Het is natuurlijk erg moeilijk om dezelfde smaak te herhalen, omdat het recept geheim wordt gehouden door de fabrikanten, maar ik vond toch een heel, heel vergelijkbare. Als je, zoals ik, graag veel verschillende soorten komkommers inblikt, probeer dan deze optie, misschien vind je hem ook lekker.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Komkommers - 700 g
Laurierblad - 3 stuks.
Uien - 20 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Peperkorrels - 5 stuks.
Piment - 2 stuks.
Anjer - 1 st.
Zout - 2 theelepels
Suiker - 4 theelepels
Azijn 9% - 4 eetlepels
Water - 0,5 l
Hoe koken:
Daarom bereiden we vandaag gepekelde komkommers in het Bulgaars voor voor de winter. Bereid hiervoor alle producten op de lijst voor.
Was de komkommers onder stromend water met een plastic keukenborstel, het is gemakkelijker en sneller om de puistjes te verwijderen. Zorg ervoor dat je de groenten in schoon, koud drinkwater laat weken, dan worden ze stevig en knapperig als ze worden gekookt. Schil en was de ui en knoflook.
Leg op de bodem van een schone gesteriliseerde pot een paar laurierblaadjes, een teentje knoflook, kruidnagel, piment en erwten, een paar plakjes ui.
Vul containers met schone komkommers. Hoe kleiner ze zijn, hoe lekkerder de conservering zal zijn.
Kook water in een waterkoker. Giet kokend water over de komkommers in potten zodat het water door de hals naar buiten stroomt, dek af met deksels, laat 15 minuten staan.
Giet na een tijdje het water uit de blikken in de pan. Voeg zout en suiker toe, los de kristallen op. Breng de marinade aan de kook, giet de azijn erbij.
Plaats de deksels op de potten en doe ze in warm water in een pan met dikke bodem. Breng langzaam aan de kook en steriliseer de conservering gedurende 10 minuten.
Haal de potjes na verloop van tijd voorzichtig uit het kokende water, schroef snel de deksels vast of rol ze op met een sleutel. Leg ondersteboven op een badstof handdoek. Wikkel de krullen in en laat ze in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Breng de afgekoelde potten over naar de voorraadkast of kelder en bewaar ze op een koele plaats tot de winter.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!