Nu is het seizoen van kruisbessen en rode bessen en is het tijd om bessenketchup te maken. Ik doe het letterlijk 5 minuten. Erg lekker voor op de barbecue. En hoe mooi deze ketchup ook is, je kunt je ogen er niet van afhouden! Ik raad je aan deze saus te proberen.
Ik heb voor je een kort videorecept (minder dan 2 minuten) van deze saus gemaakt:
Stapsgewijs recept voor het maken van saus met foto:
Kruisbessen en mijn rode bessen en verwijder de extra takken. (Ik doe dit meestal meteen, als ik veel bessen pluk en wat laat voor bijvoorbeeld ketchup voor vlees).
Ik doe kruisbessen, knoflook, rode bessen, 1/4 theelepel zout in een blender, je kunt nog een 1/2 theelepel suiker (of een zoetstof) toevoegen en malen.
Ik doe dit in stukjes omdat mijn blenderkom klein is. Ik hak eerst de kruisbessen en knoflook fijn.
Voeg vervolgens de rode bes toe en hak deze nogmaals fijn.
In feite is de bessenketchup klaar :) Als je niet van aalbessenpitten in de saus houdt, kun je de saus door een zeef zeven en dan heb je de meest delicate, homogene massa.
Maar de botten storen me niet, ik breng de saus over naar een bord en voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe. Dit maakt de ketchup nog smaakvoller.
Proef de saus en als je niet genoeg zout hebt, kruidigheid, pas dan aan naar jouw smaak.
Ik versier de saus met verse basilicum en serveer hem bij de kebab. Eet smakelijk!
Advies: je kunt van één kruisbes een saus maken, die is ook heerlijk.
Dergelijke bessenketchup kan ook worden gemaakt van bevroren bessen)))
📝 Producten:
- Kruisbes - 150 gr.
- Rode bes - 150 gr.
- Knoflook - 2-4 kruidnagel
- Zout - 1/4 theelepel
- Suiker (of zoetstof) - naar believen en smaak.
- Zwarte peper - naar smaak
Je kunt meer van mijn recepten vindenHIER. Schrijf je in, we gaan samen koken!
Ik raad aan om te kijken:
Courgette in de oven
Komkommer voorgerecht
Jonge kool in 15 minuten