Ik hou erg van bloemkool en in de winter kost het veel geld. En in het seizoen koop ik voor een redelijke prijs - ongeveer 30 roebel. per kilogram. En soms koop ik het helemaal niet, als we veel van ons zijn gegroeid en we geen tijd hadden om alles te 'verfrommelen'. Mijn man is een bijzondere liefhebber van bloemkool, hij kan het elke dag eten.
Dus besloot ik de vraag hoe ik de bloemkool een jaar kan bewaren van tevoren aan te pakken, zodat hij lekker blijft en niet waterig.
Ik heb een kort videorecept gemaakt, voor geïnteresseerden, kijk eens:
Een stapsgewijs recept voor het bereiden van bloemkool voor de winter met een foto:
Ik probeerde gewoon in te vriezen door rauwe kool in bloeiwijzen te snijden, maar in de winter als je bevroren kool kookt, begint het altijd donker te worden... En het wordt een beetje waterig... Ik hield niet echt van die smaak.
EN voor het derde jaar op rij heb ik bloemkool op een bepaalde manier ingevroren en het is deze kool die ik erg lekker vind. Het vervaagt helemaal niet en wordt niet waterig.
Eerst was ik de kool goed, als er zwarte vlekken zijn, is het beter om ze af te snijden.
Ik sneed de steel af en snijd de kool in bloeiwijzen. De bloeiwijzen zijn klein, ik vind het mooier.
Als je bang bent voor beestjes, dan kun je gedurende 30 minuten koud water over de koolbloeiwijzen gieten, dan zullen de beestjes "opduiken" en weet je al zeker dat je een mooie, schone bloemkool hebt.
Ik giet water in een pan en zet het op het vuur, breng het aan de kook. Terwijl het water kookt, voeg ik een flinke snuf zout toe.
Ik zal de bloemkool blancheren. Ik voeg kool toe aan het water. Ik wacht tot het water weer kookt en vanaf het moment dat het kookt kook ik 3 minuten.
Na verloop van tijd schuif ik de kool in ijswater. U moet het kookproces stoppen. Het is belangrijk.
Je kunt de kool gewoon in een pan doen, het koude water opendraaien en de pan onder de kraan met water zetten. Als de kool koud wordt, draai je de kraan dicht en laat je het water uit de kool lopen.
Als je voor het eerst bij mij kwamabonneer je op het kanaal, we gaan samen koken! :)
De kool moet worden gedroogd. Ik spreid het uit op een handdoek en droog het af met keukenpapier. Heel snel en handig.
Ik stopte de kool in speciale vrieszakken met een sluiting. U kunt ook gewone pakketten gebruiken.
Ik doe in elke zak de hoeveelheid kool die ik nodig heb voor één keer koken. Om het meteen in de winter te krijgen en alles uit te geven.
Ik doe de sluiting niet helemaal dicht, ik steek de tube daar. Een gewone sapbuis en zuig de lucht eruit. Ja, ja, ik zuig eraan! Dus het blijkt dat kool "een beetje" in een vacuüm zit zonder speciale apparaten.
Ik heb de kool in de vriezer gelegd. Dit is hoe ik bevries bloemkool in te vriezen voor de winter. Ik denk dat dit een geweldige manier is, probeer het.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal "Culinaire Mix"-https://goo-gl.ru/5He0
Meer recepten voor mijn voorbereidingen op de winter:
- De eenvoudigste bereiding van gepureerde peper
- Heerlijke salade voor de winter zonder azijn en sterilisatie
- Ingelegde tomaten voor de winter, zoals tonvormige tomaten
- Tomaten voor de winter in 5 minuten
- Aubergine oogsten voor de winter
- Komkommers oogsten voor de winter
- Tomaten oogsten voor de winter
- Meloen oogsten voor de winter