Groeten aan alle lezers van mijn Culinary Mix-kanaal.
Wie van ons houdt er niet van koekjes, en zelfs van thee of koffie? Ik denk niet dat er zulke mensen zullen zijn, toch?! En als met zelfgemaakte koekjes, mmm ...
Mijn man houdt van dit specifieke koekje en vraagt me om het bijna elke dag te koken... Hij herkent koekjes uit de winkel niet, ze zijn te plakkerig en met een enorme samenstelling ...
Deze zelfgemaakte koekjes zijn erg zuinig. Boter boter slechts een druppel, een beetje kefir (je kunt er zelfs een maken die lang duurt). Koekjes kunnen worden bestrooid met zaden, verschillende noten, maanzaad, sesamzaad, alleen suiker, kaneel, cacao en nog veel meer indien gewenst. Dat is wat ik thuis heb, dat gebruik ik. En je kunt helemaal nergens mee besprenkelen. Een groot pluspunt van dit koekje is dat het zonder suiker kan worden gekookt (iedereen kan het niet), een beetje rozijnen, pruimen, dadels of gedroogde abrikozen toevoegen, het wordt zoet. Dat is trouwens wat ik doe.
Voor videoliefhebbers heb ik een kort videorecept voorbereid, zie:
Een stapsgewijs recept voor het maken van heerlijke zelfgemaakte koekjes.
Giet kefir in een diepe kom (elk vetgehalte is geschikt), voeg ¼ theelepel zuiveringszout toe en meng. Kefir dooft de frisdrank en krijgt een luchtkap.
Ik voeg het ei toe. Ik heb een klein ei van 40 gram. Als je een groot ei hebt, breek het dan in een apart bord, meng met een vork en voeg de benodigde hoeveelheid toe aan de kefir.
Ik voeg een snufje zout en gesmolten boter toe. Oliën slechts 25 gr. - Het is genoeg. Ik mix alles met een garde.
Zeef de bloem, voeg eerst de helft van de bloem toe en kneed het deeg, voeg geleidelijk de resterende bloem toe.
Omdat het moeilijk werd om het deeg met een lepel te roeren, begin ik met mijn handen te kneden. Het kostte me 200 gram bloem. Het deeg mag niet aan uw handen kleven.
Ik voeg rozijnen toe. Het is beter om er vooraf 10 minuten kokend water overheen te gieten en het daarna af te drogen met keukenpapier. In plaats van rozijnen kun je pruimen of gedroogde abrikozen (fijngehakt) nemen. Of je kunt helemaal geen gedroogd fruit gebruiken, maar een of twee eetlepels suiker.
Ik meng de rozijnen door het deeg.
Ik maak een tourniquet van deeg en snij in 10 gelijke delen. Ik doe het met een pizzames. Heel comfortabel.
Ik neem een stuk deeg, maak er een flagellum van en druk het met mijn handen naar beneden. Het is niet nodig om het subtiel te doen. Dit zijn de cookies. U kunt elk formulier maken.
Met één kant "dip" ik koekjes in noten, zaden, sesamzaadjes, maanzaad, kokosvlokken, suiker of besprenkel met kaneel, cacao. Waar je van houdt.
Ik legde de koekjes op een bakplaat. Ik smeer de bakplaat nergens mee in, we hebben boter in de koekjes - dat is genoeg.
Ik kook koekjes in een oven die ongeveer 20 minuten is voorverwarmd tot 180 graden.
Geniet van je thee! Deze koekjes kunnen overigens ook als tussendoortje voor kinderen op school worden gezet. Koekjes, nou ja, erg lekker en aromatisch. Onze favoriet. Je kunt zien hoe de cookies er van binnen uitzien in mijn video hierboven.
Beste lezers, deel de recepten voor je favoriete koekjes, ik zal proberen ze ook te koken. Dank je!
Beste lezers, beoordeel het recept met like, repost en vergeet nietabonneer je op mijn kanaal.
Bedankt dat je bij me bent. Tot ziens!
Om koekjes te maken had ik nodig: 200 gr. tarwebloem
- 80 ml. kefir.
- 1 klein ei - 40 gr.
- 25 gr. boter
- ¼ theelepel bakpoeder.
- Een snufje zout.
- 40 gr. rozijnen (kunnen worden vervangen door 1-2 eetlepels suiker of ander gedroogd fruit).
Keuze uit topping: zaden, noten, maanzaad, sesamzaad, suiker, kaneel, cacao of niets.
Ik raad aan om deze recepten van mij te bekijken:
Volkoren flatbread met zak
Omelet-snackbroodje
Kip in de oven: lang geleden verlaten andere recepten
Wonderbaarlijk ontbijt in 5 minuten
Ongewone gewone bietensalade