Vandaag laat ik je zien hoe een banale kipfilet kan worden "veranderd" in een prachtig vleesgerecht. De borst blijkt erg sappig, smaakvol, aromatisch en mooi gepresenteerd te zijn. Dit wordt een ongebruikelijk recept voor het maken van borst. Ik denk dat je het erg leuk zult vinden! Trouwens, binnenkort 23 februari en 8 maart. Misschien kook ik deze kipfilet voor deze feestdagen.
Hoe je heerlijke kipfilet kookt: een stap voor stap recept met een foto.
Kippenborsten moeten worden gewassen en gedroogd met een handdoek.
Ik snijd de ossenhaas af zodat de kipfilets gelijk zijn. Kleine "bestanden" zullen wat later nuttig voor ons zijn.
Nu moet je in elke kipfilet over de hele lengte een "zakje" maken.
Ik neem de borst en maak met een mes voorzichtig een incisie over de hele lengte. Daarna snijd ik met een mes aan de ene rand van de borst, draai het mes om en maak een incisie aan de andere rand. Ik hoop dat ze het duidelijk heeft uitgelegd.
Dan moet je een lepel in dit gat steken en het "vakje" uitbreiden met een lepel, hoe groter het is, hoe meer vulling je kunt toevoegen.
Dit is hoe het eruit zou moeten zien:
Borsten moeten worden gebeitst. Ik voeg balsamico-azijn toe (zo niet, dan kan je sojasaus gebruiken) bovenop de borsten en in de "pocket" giet ik ook een beetje saus.
Bedek het vlees met vershoudfolie en laat 30 minuten marineren.
Ondertussen begin ik met het voorbereiden van de vulling.
Ik breng de "kleine filet" over in de blenderkom, voeg 2-3 theelepels kaas of roomsaus toe. Als er geen saus beschikbaar is, is room voldoende. Malen.
Ik schuif het resulterende gehakt in een diep bord.
Hak walnoten fijn en voeg toe aan het gehakt. Het malen van noten is heel eenvoudig. Ik doe de noten in een zak en rol er met een deegroller overheen. Allemaal.
Ik heb de pruimen 15 minuten in kokend water geweekt om ze zacht te maken. Hak het fijn en voeg het toe aan het gehakt.
Er is nog een helft van de appel voor nodig (pellen van de schil en zaden). Het is beter om een appel zoet en zuur te nemen.
Ik snijd de appel in kleine vierkantjes en voeg toe aan het gehakt. Ik raad aan om de gesneden appel met citroensap te besprenkelen om te voorkomen dat het donker wordt.
Het gehakt moet nog gezouten worden en naar smaak peper. Ik mix alles, dit wordt de vulling voor de kipfilets.
Ik stop de vulling in een strakke zak (ik neem een diepvrieszak), snijd een hoek af en pak zo'n spuitzak.
Ik begin de borsten behoorlijk krap. Dit is erg handig voor mij.
De borsten namen onmiddellijk toe in volume.
Bak de borsten in een met boter voorverwarmde koekenpan op hoog vuur goudbruin.
Leg het vlees op een ovenschaal. Giet olie uit een koekenpan, voeg meer water toe.
Ik raad ook aan om een plakje boter en wat droge appels toe te voegen. Appels geven de borsten een geweldig aroma en smaak.
Ik kook gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De borsten zijn klaar! Het aroma is verbluffend. Je kunt het serveren als een warm gerecht, of je kunt wachten tot de borsten zijn afgekoeld en een half uur in de koelkast leggen. Het is een geweldig voorgerecht met vlees. Ik snijd de borst en serveer. Het ziet er erg indrukwekkend uit. Hier komt een kippenbroodje uit.
Eet smakelijk!
Ik wacht op uw opmerkingen, feedback en suggesties over het gerecht in de opmerkingen!
Vrienden, als je het recept lekker vond, deel het dan met je vrienden, vind het leuk - dit is de beste beloning voor mij!
Niet vergetenabonneer je op mijn kanaal.Er wachten veel interessante, snelle en goedkope recepten op je.
Om te koken had ik deze producten nodig:
- 3 kipfilets - 800 gr.
- 50 gr. pruimen.
- 30 gr. walnoten.
- 100 g appels.
- 2-3 uur l. kaas of roomsaus (kan worden vervangen door room).
- 100 g water.
- 2 eetlepels balsamico-azijn (kan worden vervangen door sojasaus).
- 10 gr. boter.
- peper en zout naar smaak.
- 15 gr. gedroogde appels.
Hier zijn nog een paar vleesrecepten: kippenpoten in de oven "wrongel onder een bontjas" // hoe je kip in de oven sappig en zacht kookt