Ik hou heel veel van kaas, maar in de winkel is het duur en niet altijd lekker. En ze maken het, zoals ze zeggen, met de toevoeging van palmolie. Dus besloot ik om thuis kaas te maken. En ik vond dit eenvoudigste en lekkerste recept voor zelfgemaakte kaas. Mijn hele familie vindt het erg leuk. Kaas wordt gemaakt van drie hoofdproducten.
Trouwens, ik maak zelf smeltkaas in slechts 10 minuten, ik laat aan het einde van het artikel een link naar het recept achter! Dit recept heeft meer dan 1,7 miljoen views op mijn YouTube-kanaal. Hier is zo'n mooie kaas:
Stapsgewijs recept met een foto van hoe je zelfgemaakte kaas maakt.
Ik giet 1 liter melk in een pan. Melk moet worden ingenomen met een vetgehalte van 3%. Elke week brengen ze mij melk naar huis, en die zal ik gebruiken.
Ik voeg 1 theelepel zout toe en roer. Als je van zoute kaas houdt, raad ik aan om 2 theelepels toe te voegen.
Zet de pan op het vuur en breng het aan de kook.
Ik breek 3 kippeneieren in een diep bord en voeg 200 gram zure room toe (minimaal 20% vet).
Ik roer het met een garde.
Terwijl de melk kookt, begin ik te roeren met een lepel (het blijkt een trechter te zijn) en giet de eimassa erin zonder op te houden.
Na een paar minuten begint de melk al te stremmen, we moeten grote "vlokken" krijgen. Kook, roer nog 5 minuten op middelhoog vuur.
De wei is al duidelijk gescheiden en dergelijke vlokken toekomstige kaas worden verkregen.
Een paar minuten voor het einde van het koken, kunt u elk vulmiddel toevoegen: groenten, noten, sesamzaadjes, champignons, uw favoriete kruiden, enzovoort.
Ik zal gedroogde kruiden toevoegen.
Hoe te begrijpen dat het genoeg is om kaas te koken: doop een lepel en haal hem eruit, als hij schoon is en er geen stukjes toekomstige kaas op zitten, dan ben je klaar!
Leg kaasdoek in 2 lagen op een zeef en giet de hele massa eruit. Ik verzamel de kaasdoek en wacht tot al het serum een beetje uitlekt.
Je moet de kaas onderdrukken.
Ik doe dit: ik neem 2 identieke plastic containers, doorboor de bodem van een met een schroef zodat er gaatjes ontstaan en het serum kan weglopen.
Ik doe de kaas in een vorm met een lekkende bodem, zet er een lege bak op, een 1,5 liter fles water in de bak en een 2,5 kg dumbbell op de fles.
Ik laat deze wonderconstructie 2-3 uur op tafel staan, zodat de wei volledig glas is en de kaas klaar is!
De kaas blijkt hard, verkruimelt niet, behoudt zijn vorm perfect. Heel lekker en gezond! Eet smakelijk!
Zoals ik beloofd had, hier is de link naar het smeltkaasrecept.
Vrienden, als je het recept leuk vindt, ondersteun het dan met een like en deel het op sociale media. netwerken, ik zal erg blij zijn! Dank je
Niet vergeten abonneer je op mijn kanaal "Culinaire Mix", Ik heb veel heerlijke recepten!