Ik hou erg van aubergine! Nu zijn ze goedkoop in de winkel, en ik koop ze vaak.
Vandaag zal ik een heel interessant recept delen voor het koken van heerlijke aubergines. We zullen niets bakken! Alles is veel eenvoudiger, lekkerder en gezonder.
Ik heb de exacte lijst met producten aan het einde van de publicatie achtergelaten. Daar vind je ook een kort videorecept.
Een stapsgewijs recept voor het maken van ongewone auberginebroodjes.
Ik sneed de aubergines in dunne borden.
Ik doe de aubergines op deze manier in een kom: aubergine in één laag, bestrooi met zout, dan aubergine en weer zout. We doen het in deze volgorde. Ik laat het zo 10 minuten staan. Dit verwijdert overtollige bitterheid uit de aubergine.
Ik zorg voor de vulling.
Ik doe de cottage cheese in een diepe kom (als hij korrelig is, is het beter om hem te "doden" met een blender of door een zeef te wrijven).
Ik voeg gehakte walnoten, knoflook, dille, zout, peper toe aan de wrongel en meng alles.
Laten we teruggaan naar de aubergine. Ze zijn al met het sap begonnen. Ik was de aubergines onder stromend water en droog elk stuk met een handdoek.
Ik bedek de bakplaat met bakpapier, vet het een beetje in met plantaardige olie.
Ik verschuif de aubergines en smeer ze ook in met olie. Ik kook 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Nu maak ik broodjes: ik doe 2 theelepels van de vulling op de aubergine en verdeel deze in een dunne laag over het hele oppervlak. Daarna leg ik een plakje tomaat en wikkel het in een rol.
Ik raad ten zeerste aan om deze broodjes in sesamzaadjes te "rollen". Het blijkt zooo lekker en aromatisch. Probeer het!
Deze aubergines zijn bijzonder lekker. Hoe vind je het recept lekker?
Ik zal erg blij zijn met uw opmerkingen en 👍 abonneer je op mijn kanaalom geen nieuwe recepten te missen!
Recept:
3 kleine aubergines.
350 gr. kwark.
50 gr. walnoten.
2 tomaten.
50 gr. Sesam zaden.
2 teentjes knoflook.
Peper en zout naar smaak.
En hier is een videorecept (daar kun je in meer detail zien welke rollen zijn uitgekomen).