Gebak dat erg populair is in onze familie. Op het eerste gezicht lijkt het misschien moeilijk, maar nee. Deeg maken. Ik voeg zout, suiker en droge gist toe aan de gezeefde bloem (ik kies degene die direct aan de bloem worden toegevoegd). Ik mix alles. Nu is er zachte boter, eiwit (de dooier wordt ingevet), yoghurt en warme melk.
Ik kneed het deeg, leg het op een warme plaats en laat het 1,5-2 keer rijzen. Ik heb hiervoor een speciale stand in de oven, maar je kunt hem gewoon onder een handdoek op tafel laten liggen. Als het deeg gerezen is, kneed ik het een beetje en verdeel ik het in 6 delen.
Ik rol elk stuk uit met een dikte van 4-5 mm, vet de "cakes" in met olie en vouw ze op (zie de video hieronder voor details over hoe ik dit doe).
Dek af met een handdoek en laat het 15 minuten staan. Daarna heb ik het allemaal in kleine stukjes gesneden. Ik vet de vorm in met boter en leg de stukjes deeg erin. Mijn vorm is 26 cm. Maar je kunt een vorm aannemen met een kleinere diameter. Als al het deeg al in vorm is, bedek het dan met een handdoek en laat het nog eens 20 minuten staan. Daarna vet ik de taart in met opgeklopte eidooier met een lepel melk erop en besprenkel met gebakken sesamzaadjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in 25 minuten gaar. Maar kijk natuurlijk naar je oven! De taart is klaar! Laat het een beetje afkoelen en haal het voorzichtig uit de vorm. Het is erg lekker en mooi)) En een mes is hier niet nodig. Stukken van zo'n taart kunnen eenvoudig met de hand worden afgescheurd. Kan geserveerd worden met honing of jam.
Hoe ik deze cake maak, zie mijn korte video:
RECEPT:
• Meel - 500 g
• Ei - 1 st.
• Melk - 160 ml
• Yoghurt (of magere zure room) - 2 el.
• Zout - 1 theelepel.
• Suiker - 4 el.
• Gist (droog) - 1,5 theelepel.
• Boter - 50 g (in het deeg) + 50 g (voor smering)
• Sesamzaadjes - 1-2 theelepels.
Zie ook:
Lenten Chocoladetaart
Mandarijn muffins
Eenvoudige theebroodjes