Ik koop geen yoghurt in de winkel. Er zijn veel eenvoudige manieren om het thuis te maken. Het blijkt goedkoper en handiger! En je hebt geen speciale yoghurtmaker nodig. Alles is heel eenvoudig!
We kopen melk van boeren. Erg lekker! Ik moet het koken en dan laten afkoelen tot een temperatuur van 38-42 graden. U kunt UHT-melk gebruiken (verwarm deze dan gewoon tot de aangegeven temperatuur).
Het is net boven de lichaamstemperatuur. U kunt het met uw vinger proberen. Maar ik gebruik meestal een thermometer. Mijn melk is afgekoeld tot een temperatuur van 40,9 graden. U kunt zuurdesem toevoegen. Dit is erg belangrijk! Startercultuur mag niet worden toegevoegd aan hete melk (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 42 graden!)
Giet een zakje startercultuur in een pan en roer goed. Elke zuurdesem is voldoende! U kunt starterculturen kopen in bijna elke apotheekketen of in supermarkten. Ik zal hieronder laten zien wat voor soort starter ik gebruik. Ik moet meteen zeggen - dit is geen advertentie! Het is niet nodig om alleen zulke starters te gebruiken. Maar ik weet dat er vragen zullen zijn, dus ik laat een link achter aan het artikel.
Startercultuurzakje is ontworpen voor een melkvolume van 1 tot 3 liter.
En nu zijn er verschillende manieren om yoghurt te maken. Ik zal DRIE laten zien die ik gebruik.
De eerste manier
Het is geschikt voor mensen met een multikoker. Mijn slowcooker heeft een yoghurtprogramma. Ik druk gewoon op een knop en wacht. Maar je kunt de temperatuur handmatig instellen op 40 graden en de tijd op 8 uur.
Ik giet de bereide melk met zuurdesem in kleine bakjes en plaats ze in de multikoker kom (scroll erdoorheen).
Als er geen dergelijke containers zijn, kunt u kleine glazen potten gebruiken of melk rechtstreeks in de multikokerkom gieten.
Tweede manier
Geschikt voor wie een groentedroger heeft. Het kan ook worden gebruikt om yoghurt te maken. Ik giet de melk in kleine glazen potjes, bedek het met deksels en plaats het in de droger. Op dezelfde manier stel ik de temperatuur in op 40 graden en de tijd op 8 uur (doorbladeren).
Je kunt ook een conventionele oven, heteluchtoven of heteluchtfriteuse gebruiken (als je de temperatuur daarin kunt instellen op 40 graden).
Derde manier
Geschikt voor wie geen multicooker, geen droger, geen airfryer en geen mogelijkheid heeft om een lage temperatuur in de oven in te stellen. Deze methode vereist alleen een pan met deksel en een grote handdoek (u kunt in plaats van een handdoek een deken, trui of warme jas gebruiken).
Ik wikkel de pot gewoon goed in met warme melk en laat hem daar 8-10 uur staan (doorbladeren).
Of, zoals mijn vriend doet, kun je gewoon een pot toekomstige yoghurt naast de batterij zetten.
En nog een belangrijk punt. Na 8 uur moet ik de yoghurt minstens een uur in de koelkast zetten. De yoghurt wordt bij afkoeling dikker en lekkerder.
Allemaal! Je kan het proberen! Ik ben dol op deze pure yoghurt, en kinderen eten hem met jam. In de video aan het einde van het artikel heb ik meer in detail laten zien hoe je yoghurt kunt bereiden. Er zijn ook nog drie recepten voor taarten met appels (waarvan er één is gebaseerd op zelfgemaakte yoghurt). Kijk, je zult het leuk vinden))
Zoals ik beloofde, zal ik je laten zien wat voor soort starter ik gebruik (ik zeg het nog een keer - dit is geen advertentie!). U kunt elke starter gebruiken die u gewend bent. Maar ik ben er blij mee, dus ik koop deze al 3 jaar)) Je kunt overigens reviews over zuurdesem lezen via de onderstaande link.
En hier is de video waarover ik hierboven schreef: