Met gewone kwark zal het niet zo lekker werken.
Ik heb lang beloofd om het recept voor mijn favoriete knoedels te delen. Voor dit recept gebruik ik soezendeeg (heel makkelijk in gebruik, makkelijk te bereiden, kruipt ook niet na het invriezen en het blijkt heerlijk)
Zeef de bloem in een kom. voeg het ei, plantaardige olie en zout toe. Roer met een vork om het ei met bloem te mengen.
En giet er kokend water in. Alleen het water kookte - rechtstreeks in het deeg. En roer het snel. Eerst met een lepel (want het is erg heet). Dan met je handen.
U hoeft niet lang te kneden.
Ik stop het deeg 15 minuten in een zak.
Aan het einde van het artikel (in de video) liet ik nog een deegrecept zien, dat ook geschikt is voor deze dumplings. Neem een kijkje - je zult het leuk vinden.
Als vulling neem ik Adyghe-kaas. Ik kneed het met een vork en voeg naar smaak zout, gesmolten boter en eigeel toe. Ik roer het.
Als je van zoete vulling houdt, voeg dan 2-3 theelepels toe. Sahara.
Ik maak knoedels.
En nu zijn er twee opties: u kunt op de gebruikelijke manier dumplings in gezouten water koken. Ja, gewoon in een pan. Het zal heerlijk zijn.
Maar de laatste tijd heb ik geen dumplings gekookt, maar gestoomd. Dit is natuurlijk het gemakkelijkst te doen in een stoomoven. Ik leg de dumplings op een ingevet gaas en leg ze 10 minuten in de stoomoven.
Als er geen dergelijke oven is, gebruik dan ELKE stomer. De multicooker heeft een dampend gaas.
Als er geen dubbele ketel is, maakt dat ook niet uit! Je kunt de manier gebruiken waarop mijn grootmoeder dat vroeger deed. Ze schonk water in de pan en trok kaasdoek over de pan. Hier komt de dubbele ketel! Dumplings - op kaasdoek, deksel erop - en je moet 15 minuten koken.
Of u kunt een vergiet gebruiken in plaats van kaasdoek door deze in een pan met de juiste diameter te plaatsen.
RECEPT:
Kokend waterdeeg (soezendeeg)
• Meel - 3 glazen
• Kokend water - 1 glas (niet vol!)
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 3 el.
• Zout - 0,5 theelepel.
*** Mijn glas is 250 ml
Vulling
• Adyghe-kaas - 350 g
• Boter (gesmolten) - 3-4 theelepels.
• Eidooier - 1 st.
• Zout - een snufje
*** Je kunt wat suiker toevoegen
Serveer kant-en-klare dumplings met zure room en boter.