Jong koolvoorgerecht. Tijdens het seizoen raad ik aan om het te proberen. Bereidt zich voor in 10 minuten! Ik hou er zo van, met wat saus. Maar vaker serveer ik het als bijgerecht. Ik moet meteen zeggen dat als er wintersoorten kool zijn, ik deze kook volgens andere recepten. Dit recept is voor jonge kool.
Alles is heel eenvoudig. Hak de kool fijn. Eerst wordt de koolkop gehalveerd en vervolgens in stukjes van ongeveer 1,5 cm dik.
Als je het gemakkelijker vindt om te kijken, is hier een video:
Ik drijf eieren in een kom, zout. U kunt desgewenst kruiden toevoegen, zoals zwarte peper, paprika, groentekruiden of gedroogde kruiden. Klop met een garde.
Dan voeg ik melk toe. En roer opnieuw.
Giet bloem voor paneermeel in een aparte bak.
Eerst doop ik een plakje kool in bloem en daarna aan beide kanten in een eimelkmengsel. Ik deed het in een koekenpan met verwarmde olie.
Je kunt een beetje meer ei-melkmengsel over de stukken in een pan gieten. Bak aan beide kanten op laag vuur tot de kool zacht en goudbruin is. Je kunt de pan afdekken met een deksel.
Ik smeerde de afgewerkte "schnitzels" op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. En u kunt serveren!
Recept voor schnitzel van jonge kool:
• Kool - 500 g
• Eieren - 2 stuks.
• Meel - 6 el.
• Melk - 4 el.
• Zout
• Specerijen
Schrijf je in! Laten we samen koken! Vind het leuk als je het recept lekker vond en laat je opmerkingen achter - jouw mening is waardevol voor mij!
Meer koolrecepten:
Lentekoteletten met jonge kool
Kool bladerdeeg
Een eenvoudig bijgerecht van kool