Iedereen in onze familie houdt van dit gerecht! En ik hou er niet alleen van van de smaak, maar ook van het feit dat ik niet meer dan 10 minuten aan koken besteed! Heerlijk vlees gestoofd met groenten. Waanzinnig lekker!
KOKEN:
Ik heb alle groenten niet te fijn gesneden. U kunt alle groenten die u heeft meenemen. Ik gebruik zeker uien, wortelen, paprika, tomaten en aardappelen. U kunt aubergine, kool, courgette, hete pepers, selderij toevoegen.
Elk vlees is voldoende. Ik heb vandaag rundvlees. Snijd in stukjes (ook niet fijn). Zoals dit:
Op de bodem van de vuurpot of ketel giet ik een beetje olie en verdeel ik de stukken vlees. De borden moeten dikwandig zijn! Het is belangrijk!
Ik legde groenten op het vlees. Eerst de ui, in halve ringen gesneden, dan de wortels. Ik neem meer uien - 4-5 uien.
Verder - paprika's en tomaten. Ik heb vandaag cherrytomaatjes. Als ik grote gebruik, snij ik ze in cirkels.
De volgende laag is aubergine, een paar teentjes knoflook (ik schil het niet) en bovenop zijn aardappelpartjes. Zout naar smaak, zwarte peper toevoegen en afdekken.
Ik zet het maximale vuur aan. Laat 10 minuten koken en zet het vuur laag. Ik laat het gerecht 1,5 uur wegkwijnen. Het mag niet te veel koken! Ik doe het deksel al die tijd niet open! Dit is ook belangrijk!
Voeg na 1,5 uur kruiden toe (ik heb vandaag peterselie en basilicum toegevoegd).
Ik laat het nog 5 minuten op minimum vuur onder het deksel staan en je kunt het serveren! Hier is hoeveel sap (ik heb geen water toegevoegd!):
Het is heel erg lekker! En de voorbereiding is heel eenvoudig! Het resultaat is altijd verbluffend!
Ik meet nooit de hoeveelheid groenten! Alles is altijd "op het oog" en meestal wat er in de koelkast staat. In de winter gebruik ik paprika's en aubergines uit de vriezer.
RECEPT (hoeveelheid ingrediënten bij benadering):
• Vlees (ik heb rundvlees, maar je kunt alles!) - 1,2 kg
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 5 stuks. (middelgroot)
• Paprika - 2 stuks.
• Tomaten - 2-3 stuks. middelgroot
• Aubergine - 1-2 stuks.
• Knoflook - 2 tanden.
• Peterselie
• Basilicum
• Grond zwarte peper
• Zout