We gebruiken mayonaise niet vaak, maar toch gebeurt het soms)) Maar ik koop nooit mayonaise in de winkel, ik maak het altijd zelf. Vandaag laat ik je een recept zien voor een heerlijke mayonaise in melk. Een dikke en heerlijke saus is zo klaar! In de video zijn er naast dit recept nog verschillende recepten en methoden om mayonaise te maken (met een mixer of gewoon garde, magere mayonaise en klassieke mayonaise) + hoe te "repareren" als de mayonaise niet werkte en bleef vloeistof. Kijk - je zult het leuk vinden))
Melkmayonaise dus. Ik combineer melk en plantaardige olie in een smalle en hoge kom (ik gebruik alleen geraffineerde olie, anders smaakt de mayonaise bitter!). als er geen kom is, gebruik dan een gewone glazen pot.
Klop 30 seconden met een staafmixer op maximaal vermogen. Het is met een onderwater (!) Blender! Ik leg hem helemaal onderaan en zet hem aan. Op andere manieren heb ik niet geprobeerd zo'n mayonaise te kloppen. Ik weet niet of het zal lukken of niet.
Voeg na 30 seconden suiker, zout, mosterd en citroensap (of azijn) toe. En ik sloeg nog eens 30 seconden.
Hier is wat er gebeurt:
De mayonaise is erg dik en heerlijk. Hier draaide ik de lepel om))
Ik breng het over naar een schone, droge pot. Ik dek af met een schoon deksel. Deze mayonaise (van zelfgemaakte) wordt langer in de koelkast bewaard - tot twee weken.
Ik vind deze mayonaise niet alleen lekker in salades. Ik voeg het toe aan gebak en maak er snacktaarten mee voor de feestdagen. Handig, want de mayonaise is erg dik. Zelfs een lepel is het waard)) Probeer het. Zelfs alleen met brood is heerlijk. Maar niet handig.
Ik geef mijn recept. Maar de hoeveelheid zout, suiker, mosterd en zuur kan worden aangepast.
• Melk - 150 ml
• Plantaardige olie - 300 ml
• Citroensap - 3 el. (of 6% azijn 2 eetlepels)
• Zout - 1/2 theelepel.
• Suiker - 1 theelepel.
• Mosterd - 1 theelepel.
Bekijk de rest van de mayonaiserecepten in de video aan het begin van het artikel - en je stopt met het kopen van mayonaise in de winkel! Schrijf je in. We gaan samen koken))
Twee recepten voor magere mayonaise HIER
Mayonaise met een gewone garde HIER