Mijn 5-jarige zoon houdt van ze! En hij bedacht zo'n leuke naam voor ze)) We koken vaak dumplings in het weekend. Dit is ons "meest familie" gerecht. We koken alleen samen en eten natuurlijk samen.
Eerst kook ik het gehakt. Elk vlees kan zijn! We houden van "dumplings" met varkensvlees of kalkoen.
Ik wrijf de ui op de fijnste rasp. Ik stuur de geraspte ui naar het gehakt.
Voeg zwarte peper en zout naar smaak toe. Zorg ervoor dat je wat koud water toevoegt om de vulling sappig te maken. Ik kneed goed.
Nu het deeg. Onlangs kook ik alleen vla. Het is erg prettig om met hem samen te werken en het blijkt heerlijk!
Aan het einde van het artikel zal ik een link geven naar een video waarin ik DRIE recepten voor knoedeldeeg vergelijk. Kijk eens - je zult het zeker leuk vinden)) Op dezelfde plek maak ik pasteitjes van drie soorten dumplings en laat ik zien wat er gebeurt.
Ik voeg een ei, zout en plantaardige olie toe aan de gezeefde bloem. Ik roer met een vork.
Het ei moet worden gemengd met bloem. Verder - kokend water. Het is kokend water (vers gekookt water). Ik giet het in en meng eerst met een lepel, dan met mijn handen (voorzichtig! heet!).
Het deeg is zacht, elastisch en zeer "volgzaam". Snijd een stuk af, snijd en rol dunne cakes uit. Ik deed de rest van het deeg in een zak.
Dan maken we allemaal samen dumplings.
Ik weet zeker dat iedereen weet hoe het moet:
Het blijft om te koken. Ik doop de dumplings in het gekookte gezouten water.
Nadat ze zijn opgekomen, kook je 5 minuten.
Doe een paar plakjes boter in een kom, doe de dumplings erin en meng.
Serveer met zure room. Het is heel erg lekker!
Zoals beloofd, DRIE recepten voor DUMPLING TEST en hun vergelijking (beeldhouwen, koken, invriezen, koken na invriezen, pasteitjes bereiden en bakken). Over het algemeen kiezen we het perfecte deeg voor dumplings:
INGREDIËNTEN:
• Meel - 3 glazen
• Kokend water - 1 glas
• Ei - 1 st.
• Zonnebloemolie - 3 el.
• Zout - 0,5 theelepel.
Vulling:
• Gehakt (ik heb varkensvlees) - 500 g
• Ui (groot) - 1 st.
• Koud water
• Grond zwarte peper
• Zout
*** Het volume van het glas doet er niet toe - het belangrijkste is dat je zowel bloem als water meet met hetzelfde glas. Van deze hoeveelheid deeg krijg ik ongeveer 100 dumplings.
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten deeg