Ongelooflijk heerlijke chocoladetaart die heel snel gaart. Letterlijk 30 minuten en de taart staat op tafel, je kunt er van smullen en gasten verwennen!
De cake heeft een rijke chocoladesmaak en zachte textuur.
Het duurt slechts 10 minuten om de cake te stabiliseren.
De cake blijkt lang, mooi en erg lekker te zijn.
Het is snel en gemakkelijk te bereiden, als je van chocoladetaart houdt, zal je het zeker lekker vinden!
Laten we koken
Zeef in een kom
- 140 gram of 7 el. platte lepels tarwemeel
- 30 gram of 3 eetlepels. cacaolepels
- 8 gram of 2 afgestreken theelepels bakpoeder
- een snufje zout
- 90 gram of 4,5 eetl. eetlepels zonder een scheutje suiker
Roer tot alle droge ingrediënten bij elkaar komen.
Toevoegen
- 50 gram of 5 volle eetlepels eetlepels plantaardige olie
- 200 gram melk
Mix met een garde tot een gladde massa.
Het is niet nodig om het deeg lang te mengen, zodat de cake niet dicht is. Zodra alle ingrediënten zijn gecombineerd tot een gemeenschappelijke massa, is genoeg genoeg.
We verzamelen het deeg van de muren en roeren langs de bodem.
Het deeg is niet dik, het stroomt langzaam van de schouder af.
We brengen het deeg over in de vorm.
Ik zal in een glazen pan bakken en de bodem van de pan bedekken met bakpapier.
Je kunt ook bakken in een vorm van keramiek of siliconen.
Vanuit het midden van het deeg strijk ik glad tot aan de randen, waarbij ik een kleine holte in het midden maak, omdat na het bakken meestal een bult in het midden ontstaat.
We verwijderen de gebakken goederen in de magnetron.
Ik bak op maximaal vermogen, ik heb 800 watt, 6 minuten.
De baktijd is afhankelijk van de grootte van je ovenschaal, mijn ovenschaal is 18 x 13 cm.
We controleren de bereidheid met een houten spies, deze moet er droog uitkomen. Het is niet nodig om de cake te drogen, anders wordt hij droog.
Bedek de cake met bakpapier erop en vervolgens een bord. Draai het om en laat het formulier los.
Verwijder het bakpapier.
We doen de taart in de magnetron en bakken nog 1 minuut,
Vervolgens brengen we de cake samen met bakpapier naar het rooster en zetten we het op een koude plaats om af te koelen.
Bereid de room terwijl de cake afkoelt
Zet samen en verwarm tot heet in de magnetron
- 170 gram melk
- 30 gram boter
De boter moet volledig zijn opgelost.
Giet 170 gram gehakte chocolade met een cacaogehalte van 50% bij het hete mengsel.
Giet zo dat de chocolade volledig bedekt is met melk.
Laten we een paar minuten wachten totdat de chocolade is gesmolten.
En mix alles met een garde tot een gladde massa.
Als de massa niet heet genoeg is en de chocolade niet goed mengt, kan deze lichtjes opgewarmd worden met melk in de magnetron.
Roer tot een gladde massa, de chocolade moet volledig dispergeren.
Nu het is noodzakelijk om onmiddellijk een ijswaterbad te maken.
Giet hiervoor koud water in een bak met een grotere diameter, hoe kouder hoe beter.
Voeg stukjes ijs toe aan het water.
We plaatsen een bakje in ijswater waarin we de room zullen kloppen.
De capaciteit moet hoog zijn, aangezien de room eerst zal spetteren.
Giet hete room, en begin met een lage snelheid van de mixer te kloppen, waarbij de snelheid geleidelijk tot het maximum wordt verhoogd.
Terwijl de room karnen, koelt hij af en wordt hij dikker.
We verhogen de mixersnelheid geleidelijk zodat de room niet te veel spat.
De tijd voor het kloppen van de room kan ongeveer 7-8 minuten duren, afhankelijk van hoe krachtig je mixer is.
De afgewerkte crème zal volledig afkoelen, ongeveer 2-2,5 keer in volume toenemen, helderder en luchtig worden.
Snijd de afgekoelde cake in 3 cakes.
Om de taarten te laten weken heb je 100 gram vloeistof nodig.
Voeg 2 theelepels toe aan 100 gram melk. eetlepels vanillesuiker en meng.
Impregneer alle cakes in één keer gelijkmatig met al het impregneren.
U kunt elke impregnering naar uw smaak nemen.
In plaats van melk kun je sterke, zoete koffie gebruiken.
Voeg desgewenst een lepel cognac of cognac toe aan de koffie.
Kan worden gedrenkt in kersen of een ander zoetzure sap.
U kunt gewoon zoet water of siroop gebruiken, naar uw smaak.
We verspreiden de onderste cake op een bord.
En we smeren het in met crème.
Verdeel de room visueel in 4 delen, zodat elke cakevorm en zijkanten bedekt zijn met room.
- Bedek met de tweede cake, bedek met room
- Bedek met de derde cake, bedek met room
Bedek de zijkanten van de cake met room.
Strijk de room glad met een spatel of dessertmes.
Versier de cake met een gaas van chocoladeglazuur.
- Doe 20 gram chocolade in een voedselzak
- Voeg 1 theelepel toe aan de chocolade. een lepel geurloze plantaardige olie
Verwarm in de magnetron om de chocolade volledig te laten smelten.
Plantaardige olie kun je desgewenst niet toevoegen, maar daarmee wordt het glazuur zacht, zal het niet breken bij het snijden van de cake.
Maal de gesmolten chocolade en boter in een zak zodat ze goed samengaan, controleer of de chocolade volledig gesmolten is.
- We repareren, verdraaien het pakket
- We maken een heel klein stukje uit de hoek met een schaar
En bedek de cake met glazuur. Ik maak een licht gaas aan de bovenkant en zijkanten van de cake.
Bestrooi met gehakte chocolade erover.
En opnieuw teken ik het gaas er bovenop.
We zetten de cake 10 minuten in de koelkast om te stabiliseren en je kunt hem op tafel serveren.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Ingrediënten ontworpen voor cake afmeting 18 x 13 cm, hoogte 7,5 cm, gewicht 900 gram.
Chocoladetaart
200 gram - melk
50 gram - plantaardige olie (5 el. lepels)
90 gram - suiker (4,5 el. lepels)
140 gram - tarwebloem (7 el. lepels)
30 gram - cacao (3 el. lepels)
8 gram - bakpoeder voor deeg (2 tl. lepels)
Een snufje zout
Room
170 gram - chocolade met een cacaogehalte van 50%
170 gram - melk
30 gram - boter
Impregneren
100 g - melk
10 gram - vanillesuiker (2 tl. lepels)
Glazuur
20 gram - chocolade met een cacaogehalte van 50%
2 gram - plantaardige olie (1 deel theelepel. de lepel)
Bestrooiing
10 gram - chocolade met een cacaogehalte van 50%
Ik raad ook aan om de pagina met dit recept eens te bekijken.
Heerlijke cake gemaakt van eenvoudige producten. Chocoladetaart. Zelfgemaakte recepten
Ik wens je veel eetlust en een goed humeur!