Een heel eenvoudig recept voor gezouten makreel. De vis is erg aromatisch en ongelooflijk lekker. Ik raad het ten zeerste aan om het eens te proberen. Ik weet zeker dat ze het leuk zal vinden))
Eerst bereid ik de pekel voor. Ik voeg zout, suiker, peper, koriander, kruidnagel en laurierblaadjes toe aan het gekookte water. Ik breng het aan de kook, laat het een minuut koken en haal het van het vuur. Ik verwijder laurierblaadjes en kruidnagel. Ik voeg plantaardige olie en mosterd toe. Roer en laat volledig afkoelen.
Ik sneed de makreel in porties. Het kan samen met de botten worden gehakt (zonder fileren) of zelfs hele vis kan zo worden gezouten. Maar dit is het handigst.
Ik vul de vis met afgekoelde pekel en zet hem een dag in de koelkast.
Je kunt jezelf niet van deze vis afscheuren! vooral lekker bij aardappelpuree. Ik bewaar vis direct in pekel in de koelkast. Je kunt ook haring koken.
Bekijk de video hieronder om 02:48 hoe ik dit voorgerecht bereid. Er zijn ook 4 heerlijke en zeer eenvoudige makreelrecepten - gebakken (naar smaak warm gerookt), gemarineerd, gestoomd en een marinade-recept voor bakken in de oven of op de grill. Kijk - je zult het leuk vinden))
• Makreel - 2 stuks.
• Water - 500 ml
• Zout - 2 eetlepels.
• Suiker - 1 eetl.
• Mosterd (ik heb pittig) - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 1 eetl.
• Peperkorrels - 0,5 tl.
• Koriandererwten - 0,5 theelepel.
• Anjer - 2 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
Meer van mijn recepten HIER