Ik hou niet van deze zin, maar hier past hij: "Koekjes die smelten in je mond!". Ik weet zeker dat iedereen dit koekje kent en ervan houdt. Los, mals en heel erg lekker! Het is beter om het niet te proberen, anders stop je niet! 🙃 Zelfs mensen die op dieet zijn, worden verleid door deze koekjes.
In de onderstaande video het recept voor dit koekje (om 02:05 uur) en nog 4 van de eenvoudigste recepten (chocolade, van 3 ingrediënten, met citroensap en koekjes met gekookte gecondenseerde melk, die 15 minuten duurt om te koken!). Neem een kijkje - u zult het geweldig vinden!
Ik voeg zetmeel en poedersuiker toe aan de zachte boter. Ik mix met een mixer (het is handiger). Als er geen mixer is, kun je het doen met een gewone vork.
Als de massa homogeen wordt, giet dan plantaardige olie in en meng opnieuw.
Dan een beetje gezeefd bloem en vanilline.
Het is beter om geleidelijk bloem toe te voegen. Op deze manier is het gemakkelijker om te mixen. Ik gebruik meestal precies 500 g bloem.
Het deeg blijkt "stout", "ongemakkelijk" te zijn. Het ziet eruit als nat zand. Verspreidt zich in de handen. Dit is hoe het deeg eruit ziet:
Maar je kunt het nog steeds in een brok verzamelen. Ik maak meteen koekjes. Maar je kunt het deeg een half uur in de koelkast zetten - dan is het gemakkelijker om ermee te werken. Ik heb een stuk afgesneden en er een blok van gemaakt. Hoe ik dit doe, is duidelijk te zien in de video hierboven.
Ik heb dit blok in kleine stukjes gesneden. Ik maak ze meestal klein, zodat "een hapje". Het is later handiger))
Ik smeer het op een bakplaat. Ik gebruik meestal bakpapier.
Ik heb de koekjes 30-35 minuten in een op 150˚C voorverwarmde oven gezet. De koekjes moeten heel lichtbruin zijn. Ik raad af om de temperatuur hoger in te stellen. Ik rol de koekjes terwijl ze nog warm zijn in poedersuiker.
En dat is het! Je kunt thee inschenken. Schrijf in de comments of je deze cookies leuk vindt. En als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik het ten zeerste aan. Ik weet zeker dat alle liefhebbers van zandkoek het zullen waarderen!
• Boter (of margarine) - 250 g
• Plantaardige olie - 100 ml
• Meel - 500 g
• Zetmeel - 4 el.
• Poedersuiker 200 g (100 g per deeg + 100 g om te besprenkelen)
• Vanilline - 1 g