Volgens dit recept bak ik al heel lang pannenkoeken! Ze blijken altijd weelderig, helemaal niet vet, zacht en erg lekker te zijn! Heb je ooit zoiets gehad dat je in plaats van luchtige pannenkoeken "servetpannenkoekjes", olieachtige sponzen "of" rubberen zolen "kreeg? 😬 Schrijf in de commentaren. En ik zal je vertellen wat ik doe om te voorkomen dat dit gebeurt))
Bekijk dit recept in de onderstaande video om 02:47. Er zijn ook nog 4 recepten - pizza pannenkoeken, pannenkoeken met uien (mijn recept), pannenkoeken met groentepuree en een voorgerecht met worst. Neem een ​​kijkje - u zult het geweldig vinden!
De ingrediënten zijn de meest voorkomende. Maar ik heb de theorie al meer dan eens getest dat als je ook maar een klein beetje afwijkt van het recept, er niets van mag komen. Dit is precies het geval wanneer het resultaat nog steeds verandert door een verandering in de plaatsen van de termen!
Klop het ei, zout en suiker los met een garde. Dan voeg ik warme kefir toe. Het is warm (!) - ongeveer 35ËšC. Meng opnieuw.
Daarna giet ik plantaardige olie in het deeg.
Nu voeg ik geleidelijk de gezeefde bloem toe. Geleidelijk, niet allemaal tegelijk, meng ik grondig zodat er geen klontjes zijn.
Ik voeg frisdrank toe aan het einde, als het deeg bijna klaar is (!). De foto laat zien hoe het deeg "tot leven komt". In de video hierboven is dit nog beter te zien))
Voeg indien nodig meer bloem toe tot de gewenste dikte en kneed het deeg goed. Het moet dik zijn!
Ik laat het deeg 30 minuten op tafel liggen en roer dan niet (!). Schep het deeg voorzichtig op met een lepel op de rand.
Ik doe het in een pan met verwarmde plantaardige olie en bak aan beide kanten op laag vuur goudbruin.
Ik spreid het uit op een papieren handdoek. Pannenkoeken zijn altijd luchtig, altijd perfect gebakken en nemen geen overtollige olie op!
• Kefir - 500 ml
• Meel - 500 g (± 50 g)
• Suiker - 1,5 eetl.
• Zout 1/3 - 1/2 theelepel.
• Frisdrank - 2/3 theelepel.
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 el. + om te frituren