Vandaag gaan we mosselen koken. Soms bak ik ze met kaas, maar onlangs probeerde ik ze in tomatensaus en werd ik meteen verliefd op dit gerecht.
Zoals gewoonlijk. Alles is snel klaargemaakt en de smaak is gewoonweg geweldig.
Om mosselen te bereiden hebben we nodig:
- Mosselen in de kleppen -05 kg.
- Tomaten in hun eigen sap -0,5 l.
- Uien - 1 st
- Knoflook - 5 teentjes.
- Droge witte wijn -100 ml.
Hak de ui en knoflook fijn.
Bak in olijfolie, maar breng niet tot een gouden kleur, maar laat gewoon sudderen.
Voeg tomaten in hun eigen sap toe aan het mengsel van uien en knoflook (als je sappige tomaten hebt, kun je 3-4 grote tomaten raspen) en laat de inhoud van de pan enkele minuten sudderen.
Nu moet je de kruiden toevoegen. Ik beperk me alleen tot zout en peper, maar dan is de keuze aan jou. Als je van een pittige smaak houdt, voeg dan chili of andere smaakmakers toe.
We voegen wijn toe. Na een paar minuten zal de alcohol verdampen, maar de kruidige tonen blijven behouden.
Ik haalde de mosselen (gekookt-bevroren) uit de vriezer en liet ze 1 uur ontdooien op kamertemperatuur.
Ik doe ze een paar minuten in de pan en karkassen in tomatensaus.
Dit gerecht moet natuurlijk worden gekookt als "gasten voor de deur staan", om ze later niet opnieuw op te warmen.
Ik doe de mosselen in diepe kommen, giet de tomaten-knoflooksaus. Ik zal er zeker een stokbrood bij serveren.
Kooktijd 20 minuten. Dit gerecht ziet er erg leuk uit. Het is binnen een paar minuten opgegeten.
Je vrienden zullen deze geïmproviseerde soep nog lang herinneren.
Bon Appetit iedereen !!