Vandaag van een vriend van mijn leraar, toen hem werd gevraagd wat de kinderen als lunch op school krijgen, tussen de genoemde gerechten, hoorde ik - "egels", en tot de avond kon ik geen plaats voor mezelf vinden, omdat wilde ze meteen. Zodat de smaak was zoals in de kindertijd, zodat sappig, zacht, in saus, nou ja, je begrijpt me.
Ik zal meteen zeggen dat mijn moeder ze in mijn jeugd altijd kookte met tomatendressing en wortelen, maar omdat nodig hebben aanpassen aan alle gezinsleden, dan moest ik koken op verzoek van de meerderheid, namelijk in een romige jus.
Dus voor de egels hebben we nodig:
· Gehakt (naar keuze) 600-800 gr.
Ui - 1 st.
· Rijst 50 gr.
Voor de saus:
· Boter - 100 gr.
Meel-eetlepel
· Melk - 200 ml.
Specerijen naar smaak
U herinnert zich dat ik lange tijd niet van koken hou, daarom is koken zo snel als ik schrijf.
Ik kook de rijst tot hij gaar is. Afkoelen.
Ik meng gehakt met fijngesneden ui en gekookte rijst.
Zout, peper naar smaak. Voeg desgewenst een ei toe aan het gehakt.
Nu is het onze taak om egelballen te vormen en deze op een bakplaat te leggen.
De saus maken. Bak de bloem in een koekenpan, voeg boter toe, als de boter smelt en combineert met de bloem, giet er geleidelijk de melk bij en roer constant om de klonten kwijt te raken. Het kost je niet veel tijd, maar je hoeft niet weg te lopen van de pan.
De saus is opgewarmd. We schenken het op de egels. en zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten.
Gedurende deze tijd kookt de egel en wordt de saus bruin, maar niet droog.
Dat is alles. We nemen uit en eten!
Omdat egels hebben al rijst, ik eet ze zonder bijgerecht, maar als je wilt, kun je aardappelen, pasta koken. Wat je hartje begeert.
Dat is alles! De egels zijn klaar. Bon Appetit iedereen!