Varkensvlees wordt altijd gekookt in de oven, maar daardoor blijkt het vlees vaak te droog te zijn.
Daarom stel ik voor om te proberen een zeer sappig gekookt varkensvlees te maken zonder oven, en we zullen het in een pan met water koken.
En nee, het zal geen gekookt vlees zijn.
Ingredienten:
1,5 kg varkensnek
5 teentjes knoflook
zwarte peper
zout
plantaardige olie
Laurierblad
Hoe koken:
1. We schillen de knoflook en snijden in dunne plakjes, dan rollen we hem in een mengsel van zout en peper.
2. Maak gaatjes in het vlees en stop direct onze pittige knoflook in dit gaatje.
3. Verhit 3 eetlepels in een pan. l. plantaardige olie en bak de nek op hoog vuur aan elke kant gedurende twee tot drie minuten.
4. Breng het vlees van de pan over in de pan. Giet kokend water, drie centimeter boven het varkensvlees, zodat het water het vlees maar een klein beetje bedekt.
5. Voeg een paar laurierblaadjes toe, je kunt ook zoete erwten en kruidnagel gooien als je wilt.
6. Zet de pan op het vuur en op middelhoog vuur, laat het vlees 1,5 uur zachtjes koken onder de deksel.
Belangrijk! Je kunt niet meteen vlees klaarmaken. Hij moet direct afkoelen in een pan met bouillon.
En pas daarna kun je het eruit halen, een beetje drogen op servetten, bedekken met een mengsel van paprika met aromatische kruiden en... begin met het proeven van het meest malse, zeer sappige, gekookte varkensvlees.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
en onze Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!