Als je een konijn hebt en niet weet hoe je het lekker moet maken en niet kunt bederven, dan zal dit bericht zeker nuttig voor je zijn.
Iedereen wordt altijd geconfronteerd met het feit dat, hoe je dit product ook kookt, het konijn droog blijft. En soms is het zelfs moeilijk.
Het konijn wordt zacht na langdurig stoven of bakken in vloeistof.
Maar dit betekent helemaal niet dat konijnenvlees niet gekookt kan worden zonder vloeistof of saus.
Wat je moet doen om het konijn sappig te maken in de oven:
Ten eerste, weken. Als er enige twijfel bestaat over de leeftijd van de oren, is het beter om deze minimaal 6 uur in melk te laten weken. Vervolgens op servetten drogen en marineren.
Ten tweede de marinade. Aangenomen wordt dat het konijn geen marinades nodig heeft; het heeft al een vrij specifieke smaak en geur. Maar geloof me, door te pekelen in citroensap wordt elk konijnenvlees de meest delicate delicatesse.
De zure omgeving verzacht de vleesvezels.
Hoe ouder het konijn, hoe langer het moet worden gebeitst.
Bij het bereiden van jong konijnenvlees worden azijn en citroen alleen voor smaak gebruikt, dus langdurig marineren is hier niet nodig.
Ten derde zal het gebruik van vette ingrediënten helpen om van het konijn een delicaat wonder te maken. Zure room, room en reuzel zorgen ervoor dat het konijnenvlees niet uitdroogt. Het is noodzakelijk om deze vetgehaltes naar smaak en verlangen te nemen en te gieten - niet noodzakelijk, maar wenselijk.
Konijn Marinades
knoflook + zure room + dille + gesmolten boter + zout / peper
knoflook + sojasaus + Dijon-mosterd + plantaardige olie + honing
ui + mayonaise + paprikapoeder + zout / peper
bouillon of room _ + tafelmosterd + citroensap en schil + zout
citroensap + specerijen en kruiden + groente of boter
Belangrijk! Het konijn hoeft niet te lang te worden gemarineerd. Jong konijnenvlees is genoeg voor 30 minuten. Over het algemeen wordt een konijn niet langer dan 12 uur gemarineerd. Anders kan het tegenovergestelde gebeuren en zal het konijn taai zijn.
Hoeveel te bakken en hoe
Het is aan te raden om voor het bakken van het konijn een sleeve of bakzak te gebruiken. Ze houden alle vleessappen binnen en door de stoom in de zak blijft het konijnenvlees sappig.
Bak een konijn van 1,5-2 kg ongeveer 50-60 minuten op een temperatuur van 190-200 graden.
Snijd vervolgens de bovenkant van de zak en laat de oren nog 5-10 minuten in de oven staan.
Gedaan!
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
en onze Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!