Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik heet mijn vaste gasten welkom, evenals al diegenen die voor het eerst bij mij zijn gekomen!
Vandaag wil ik een recept voor vlees in gelei delen. Het is veel gemakkelijker te bereiden dan vlees in gelei en aspic, je kunt het op een feesttafel serveren of gewoon voor het avondeten. Het blijkt erg lekker, maar het is zo eenvoudig te bereiden dat het simpelweg niet makkelijker is om het te verzinnen. Kijk zelf maar.
***************************
Recept:
Kipfilet -900g
Instant gelatine "Naas" -20g
Zout - 1 theelepel (incompleet)
Zoete paprika - 1 theelepel
Zwarte peper - naar smaak
Knoflook -3 tand.
Water -50 ml
KOOK METHODE
We nemen mijn kip, drogen hem en scheiden de filet van de kip. Mijn filetgewicht is 900 gram. U kunt desgewenst bijvoorbeeld varkensvlees of kalkoen nemen. Hak het vlees fijn, je kunt het ponsen met een blender, maar ik snij het graag fijn.
Voeg nu zout toe aan een halve kg vlees, ik voeg een halve theelepel toe. zout, ik heb 900 gram, ik voeg een onvolledige theelepel toe. We voegen kruiden toe, ik voeg 1 theelepel toe. zoete paprika, zwarte peper en 3 teentjes knoflook gaan door een pers voor knoflook.
Voeg nu 20 gram instantgelatine toe. Ik heb 10 gram in een pak, dus ik zal er 2 pakjes bij doen. Roer, giet er 50 ml water bij en meng opnieuw.
We nemen een siliconenvorm, ik neem een cakevorm, smeer het in met boter, leg het vlees en stamp het aan, bedek het met folie, doe het in een voorverwarmde oven en kook 40 minuten op 200 graden.
Nu halen we het eruit, laten het iets afkoelen op kamertemperatuur en zetten het in de koelkast totdat het volledig is afgekoeld, bijvoorbeeld een nacht. Nu halen we het uit de vorm, het vlees in gelei is klaar. Snijd in porties.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: