Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Letterlijk vanmorgen was ik deze pannenkoeken aan het bereiden en besloot ik meteen een foto te maken om het recept te delen. Er is niets bijzonders aan, behalve dat er maar 2 eetlepels bloem aan het deeg worden toegevoegd. Het is dus geschikt voor degenen die de hoeveelheid bloem in hun dieet volgen. Als je ook meel met een lage glycemische index gebruikt, bijvoorbeeld havermout of lijnzaad, dan krijg je over het algemeen een volledig dieetoptie.
De basis van pannenkoeken is dus een banaan, je moet hem met een vork tot een homogene puree stampen. Voeg er een ei en 2 eetlepels melk aan toe.
Meng alles en vergeet niet een beetje zout toe te voegen. Nu is het tijd om bloem toe te voegen, ik heb vandaag maïsmeel gebruikt, 2 ronde eetlepels. In feite kan de hoeveelheid bloem variëren, afhankelijk van de grootte van de banaan en het ei. Maar meestal zijn 2 volle eetlepels voldoende. Je kunt een beetje suiker toevoegen, maar ik doe het niet, de zoetheid van een banaan is genoeg voor mij.
Als laatste voeg ik wat zuiveringszout, gebluste azijn of citroensap toe. Ik roer en nu kun je bakken.
Ik vet de pan in met plantaardige olie met een borstel en doe er een eetlepel deeg in
Bak 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. De pannenkoeken worden een beetje donker door de aanwezigheid van banaan in het deeg, waarvan bekend is dat het "graag" donker wordt in de lucht. Maar dit heeft helemaal geen invloed op de smaak.
Ingrediënten:
1 banaan
1 ei
2 eetlepels melk
zout naar smaak
suiker optioneel
2 ronde eetlepels bloem
gebluste soda-azijn
Lees ook: In 15 minuten een lastige ontbijttaart maken. Ik krijg mijn handen en onnodige vaat niet vuil
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!