✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅ 👌Kun je iets lekkers en lekkers bakken als de koelkast al helemaal leeg is? Natuurlijk kan dat, als je een paar aardappelen hebt.
Vandaag zal ik onder uw aandacht brengen recept voor heerlijke taartendie letterlijk uit het niets zijn voorbereid. Het belangrijkste is dat er in uw huis is een paar aardappelen en wat groenten.
✨Ze kunnen worden voorbereid in minuten en dienen als tussendoortje, eerste of tweede gang.
Ik kook zulke aardappelkoekjes vaak als de eieren opraken in de koelkast en er geen kefir of zure room is. Behalve gekookte aardappelen, bloem, kruiden en boter mag er eigenlijk niets anders aan het deeg worden toegevoegd - het blijkt erg smakelijk!
✨U kunt natuurlijk gebakken champignons, uien, vlees en andere toevoegingen in aardappelpuree doen. Maar dit is geheel optioneel... En indien mogelijk!
📕Ingrediënten voor het maken van aardappeltortilla's: 🍲
Aardappelen - 6-8 stuks. middelgroot
Verse kruiden (wat je maar wilt) - 1 bos
Tarwemeel - 150-200 g (hoeveel aardappeldeeg is er nodig)
Zout, peper - elk 1-2 snuifjes (naar smaak)
Ongeparfumeerde zonnebloemolie - voor het bakken van taarten.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
✨U kunt dergelijke cakes koken van de overblijfselen van de aardappelpuree van gisteren of de aardappelen koken net voordat u de cakes maakt. Als u aardappelen apart kookt voor dit gerecht, hoeft u geen melk, boter of eieren aan de aardappelpuree toe te voegen. Het pakt erg economisch uit.
Schil daarom de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in vrij kleine blokjes (zoals bij soep) en kook ze gaar. Als je genoeg tijd over hebt, kun je de aardappelen in hun schil koken. Hierdoor wordt het droger en hoef je minder bloem aan de tortilla's toe te voegen. Klaar, absoluut zacht, aardappelen, kneed met een crush. We voegen geen vloeistof of vet toe. Koel de puree af tot kamertemperatuur.
Nu nemen we een aantal van je favoriete groenten - was ze, droog ze, hak ze fijn en doe ze in aardappelpuree. Ik had koriander en dille, je kunt naar smaak andere soorten groen gebruiken. We kruiden ook aardappelpuree met gemalen peper, zout.
Meng het aardappelmengsel goed.
En voeg er bloem aan toe.
✨ Hier is een belangrijk punt: ik kan niet precies zeggen hoeveel bloem je nodig hebt. Het hangt af van de waterigheid van de aardappelen en van de kwaliteit van het meel zelf. Voeg daarom 3-4 lepels tegelijk toe, evalueer vervolgens de consistentie en voeg indien nodig nog 1 lepel toe. Vergeet niet om bloem te zeven voordat u het toevoegt.
Zodra het deeg is verzameld tot een "enkele klomp", kunt u de cakes vormen.
We verdelen de volledige hoeveelheid deeg in 5-7 ongeveer gelijke stukken.
Rol elk stuk met een deegroller of kneed het met je vingers op een met bloem bestoven tafel tot een ronde cake van ongeveer 1,5-2 cm dik. Als de massa blijft plakken, bestrooi dan het werkstuk met een kleine hoeveelheid bloem.
Bak de gevormde tortilla's in een pan met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie, letterlijk een paar minuten, zodat er een knapperig korstje ontstaat.
Wij serveren tortilla's direct na het koken of als ze afkoelen - ze zullen sowieso goed smaken. Als toevoeging kunt u zure room of een saus op basis van natuurlijke yoghurt aanbieden. Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!